Cách làm váng sữa trái cây thơm ngon mềm mịn cho trẻ

Cách chế biến Váng sữa trái cây

• 1

  Đánh hỗn hợp trứng

  Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Với món váng sữa trái cây này, bạn chỉ sử dụng lòng đỏ trứng thôi nhé!

  Cho phần lòng đỏ vừa tách vào 1 cái tô và thêm vào đó 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột bắp, sau đó dùng cây đánh trứng đánh đều đến khi thấy hỗn hợp trứng và bột quyện đều vào nhau là được.
• 2

  Trộn hỗn hợp sữa trứng

  Đun ấm 50ml sữa tươi không đường, sau đó cho vào hỗn hợp trứng gà và bột bắp ở trên rồi dùng cây đánh trứng đánh đều lên.

  Tiếp đến, cho 40ml whipping cream vào đánh đều.

  Sau đó, cho vào đó 1 muỗng cà phê đường thốt nốt rồi trộn đều hỗn hợp để đường tan hết.

  Lưu ý: Đối với các bé dưới 1 tuổi:

  - Bạn không sử dụng đường trong công thức

  - Đồng thời, thay whipping cream bằng phô mai tách muối để tạo độ béo cho món váng sữa trái cây này nhé!
• 3

  Trộn hỗn hợp thanh long

  Dùng rây lọc để tách lấy phần nước cốt của khoảng 100gr thanh long ruột đỏ (Bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khác theo sở thích).

  Sau khi ép xong thì thu được khoảng 30ml nước ép thanh long. Sau đó, bạn cho toàn bộ phần nước ép này vào hỗn hợp sữa trứng vừa đánh ở trên và trộn đều.

  Mách nhỏ: Bạn có thể cân chỉnh tỉ lệ lượng sữa tươi không đường, whipping cream và nước ép trái cây để tạo ra các loại váng sữa trái cây mùi vị khác nhau:

  • Nếu muốn váng sữa béo ngậy thì tăng lượng whipping cream lên.
  • Nếu muốn váng sữa ít béo thì sử dụng nhiều sữa tươi không đường hơn.
  • Với các bé dưới 1 tuổi, thì bạn thay thế hoàn toàn sữa tươi không đường và whipping cream bằng sữa công thức (có thể thêm 1 ít phô mai tách muối để tăng độ ngậy cho váng sữa).
• 4

  Nấu váng sữa

  Bắc chảo lên bếp và cho hỗn hợp váng sữa vào đun khoảng 5 phút, đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại là được.

  Lưu ý: Đun váng sữa với lửa nhỏ và đảo đều tay trong suốt quá trình đun bạn nhé!

  Khi váng sữa đã đun xong, bạn tắt bếp, chờ váng sữa nguội và chuẩn bị cho các bé thưởng thức thôi nào!
• 5

  Thành phẩm

  Thành phẩm nhận được là hũ váng sữa mịn, sền sệt, có vị béo ngậy của sữa và vị ngọt thơm của trái cây. Đảm bảo bé sẽ rất thích nhé!