Cách làm trứng sốt chua ngọt cực bắt cơm, người lớn trẻ nhỏ đều mê

Cách chế biến Trứng sốt chua ngọt

• 1

  Chuẩn bị trứng ốp la

  Đầu tiên, bạn hãy làm nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó cho 4 quả trứng vịt vào chiên ốp la vàng đều hai mặt.

  Tùy theo sở thích, bạn có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt cho món trứng chiên sốt chua ngọt này.
• 2

  Pha nước sốt chua ngọt đậm đà

  Giờ thì đến phần quan trọng nhất để có món trứng sốt chua ngọt chuẩn vị!

  Bạn cho 1/2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh giấm táo và 100ml nước vào bát, khuấy đều cho các nguyên liệu làm sốt chua ngọt hòa quyện.

  Sau đó, cho thêm 2 thìa cafe bột năng vào để nước sốt có độ sánh nhẹ, hấp dẫn hơn.
• 3

  Nấu trứng sốt chua ngọt

  Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 2 tép tỏi băm nhỏ vào phi thơm vàng.

  Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho toàn bộ phần nước sốt chua ngọt đã pha ở Bước 2 vào chảo.

  Đun sôi nhẹ rồi cho trứng ốp la đã chiên vào.

  Hạ lửa nhỏ và nấu trứng trong nước sốt cho đến khi trứng thấm đều gia vị và nước sốt gần rút cạn.

  Khi nước sốt đã sánh lại và thấm đẫm vào từng quả trứng ốp la, bạn rắc một chút hành lá cắt nhỏ lên trên cho thơm rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Trứng sốt chua ngọt mang hương vị lạ miệng nhưng rất dễ ăn. Trứng được ốp chín tới, lòng trắng săn mềm, viền hơi xém, lòng đỏ béo bùi.

  Lớp sốt sánh bám quanh mặt trứng, dậy mùi hành tỏi phi thơm, trứng thấm đều vị chua dịu của giấm, hòa cùng vị ngọt nhẹ của đường, cay nhẹ của tương ớt, thêm chút mặn vừa miệng nên không hề gắt.

  Tổng thể món ăn mang vị đậm đà nhưng cân bằng, không ngấy, rất hợp dùng với cơm nóng.