Cách làm trứng sốt cà chua đơn giản, ngon miệng cho bữa cơm nhà tròn vị

Cách chế biến Trứng sốt cà chua

• 1

  Sơ chế trứng gà và rau thơm

  Đập 5 quả trứng gà vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối rồi dùng đũa khuấy đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Để riêng qua một bên.

  Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
• 2

  Sơ chế cà chua

  Dùng dao khứa nhẹ một đường mỏng ở ngoài vỏ của 5 trái cà chua. Đun sôi nước, cho cà chua vào nồi luộc sơ khoảng 2 phút. Vớt ra để nguội.

  Khi cà chua đã nguội, bạn sẽ thấy việc lột vỏ rất dễ dàng. Sau đó, cắt cà chua thành múi cau hoặc hạt lựu tùy thích.

  Mách nhỏ: Lột vỏ cà chua sẽ giúp nước sốt mịn màng và ngon hơn rất nhiều đó!
• 3

  Chiên trứng gà tơi xốp

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ trứng đã khuấy vào chiên. Dùng đũa dầm nhẹ cho trứng tơi ra và chín vàng đều. Sau đó, gắp trứng ra đĩa để riêng.
• 4

  Làm nước sốt cà chua đậm đà

  Sử dụng lại chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím cắt lát vào phi thơm vàng.

  Tiếp đến, cho cà chua đã sơ chế vào xào. Đảo đều tay cho cà chua mềm nhừ. Thêm 50 ml nước lọc và tiếp tục nấu cho cà chua thật mềm và sánh lại.
• 5

  Nêm nếm và hoàn thành món trứng sốt cà

  Khi cà chua đã mềm nhừ, nêm gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường.

  Trộn đều cho gia vị thấm vào cà chua. Sau đó, cho trứng chiên đã tơi vào, đảo nhẹ nhàng để trứng ngấm đều nước sốt cà chua.

  Đun thêm vài phút cho nước sốt sánh đặc lại, tắt bếp và rắc ngò rí, hành lá đã cắt nhuyễn vào.
• 6

  Thành phẩm

  Múc món trứng sốt cà chua thơm lừng ra đĩa. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn cực kỳ đưa cơm, rất thích hợp dùng kèm với cơm nóng. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc dùng kèm rau sống tùy thích.