Cách làm trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi đơn giản thơm ngon

Cách chế biến Trứng hấp kiểu nhật Chawanmushi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi lột vỏ và cho ra rổ.

  Tương tự như tôm, ức gà cũng sẽ rửa với nước muối, để ráo và cắt nhỏ vừa ăn.

  Cải bó xôi thì bạn sẽ rửa sạch, để ráo và cắt khúc nhỏ khoảng 1.5 - 2 lóng tay.

  Chả cá Nhật cắt thành các lát mỏng. Nấm hương bạn cho ra tô nước rồi ngâm mềm trong khoảng 10 phút rồi xả sạch với nước, vắt sạch để ráo.
• 2

  Luộc sơ nguyên liệu

  Tôm và phần ức gà đã sơ chế xong thì bạn sẽ chần sơ 2 loại nguyên liệu này với nước sôi trong khoảng 5 phút hoặc cho vào nồi và luộc sơ qua 5 phút cho chín tái.

  Nấm hương thì vắt sạch nước rồi cắt bỏ chân nấm và chuẩn bị đem đi luộc. Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 300ml nước rồi đun sôi, sau đó cho nấm hương và cải bó xôi vào và luộc sơ 3 - 5 phút với lửa vừa.
• 3

  Đánh trứng và hấp trứng

  Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn, đập vào 5 quả trứng rồi dùng đũa đánh tan nhẹ tay, nêm thêm vào 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

  Bắc nồi xửng hấp lên bếp, cho vào nồi khoảng 300ml nước rồi đun sôi. Kế đó bạn sẽ chia đều hỗn hợp trứng đánh lúc nãy vào 2 chén (chén ăn cơm) rồi cho vào nồi hấp trong 15 phút với lửa nhỏ.
• 4

  Làm trứng hấp kiểu Nhật

  Sau 15 phút trứng hấp đã hơi cứng lại thì bạn tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào 2 chén bao gồm: chả cá Nhật cắt lát, nấm hương, cải bó xôi, thịt gà và tôm.

  Cuối cùng là nêm thêm vào 1/2 muỗng canh nước tương vào mỗi chén trứng để tạo độ kết dính và hấp thêm 15 phút nữa là đã hoàn thành và có thể thưởng thức được rồi nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Món trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi với hương thơm dịu nhẹ cùng phần thịt gà trứng vừa miệng sẽ rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình.

  Món ăn phù hợp để làm món khai vị, ăn kèm với cơm trắng hay salad đều sẽ rất tuyệt vời đấy nhé!