2 Cách làm trứng cút chiên nước mắm lạ miệng đưa cơm cho cả nhà

Luộc trứng cút

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và cho toàn bộ 30 quả trứng cút vào luộc trong 4 - 6 phút. Trứng sau khi chín thì vớt bỏ ra tô và bóc sạch vỏ.

Chiên trứng cút

Cho vào tô trứng cút đã lột vỏ 2 muỗng canh bột mì và dùng sạn trộn đều.

Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 200ml dầu ăn, khi dầu sôi lên thì cho trứng cút vào chiên vàng đều.

Sau khi trứng cút đã vàng, vớt ra dĩa có phủ 1 lớp giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để hút bớt lượng dầu thừa bên ngoài trứng.

Làm sốt nước mắm và trộn trứng với sốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa, đợi nóng thì thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt băm và đảo đều hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Sau đó sẽ cho trứng cút đã chiên vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt. Bạn nên vặn lửa mức nhỏ nhất trong vòng 3 phút cho gia vị thấm dần vào trong trứng. Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp và trình bày ra dĩa nhé!

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành các bước trên là bạn đã có ngay cho mình món trứng cút chiên nước mắm mặn, ngọt, cay cay hài hòa và ăn hoài không ngán để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Bạn có thể trang trí lên trên 1 ít rau ngò hoặc vừng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món này mà dùng với cơm nóng trong những ngày mưa hoặc lai rai ăn vặt thì vô cùng thích hợp và tuyệt vời.

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn đập tất cả 10 quả trứng cút vào 1 tô nhỏ, để sang một bên và để yên trứng, không khuấy hay đảo.

Hành tím, tỏi thì bạn lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.

Pha nước sốt

Chuẩn bị chén nhỏ, cho vào hỗn hợp gia vị bao gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh nước lọc.

Sau đó khuấy đều và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé!

Chiên trứng cút

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun với lửa vừa đến khi dầu nóng thì cho tất cả trứng cút đã tách trong tô vào chiên. Điều chỉnh lửa ở mức trung bình để trứng không bị cháy.

Sau khi mặt dưới đã chín thì cho trứng ra 1 dĩa bên ngoài.

Tiếp tục sử dụng chảo vừa chiên trứng, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào và phi thơm. Sau khi đã dậy mùi thơm thì bạn cho phần nước sốt vào chảo và hạ lửa vừa.

Đến khi phần nước sốt sôi thì nêm nếm, cân chỉnh lại cho vừa với khẩu vị rồi cẩn thận cho phần trứng cút đã chiên vào. Rưới phần nước sốt lên trên bên mặt để trứng thấm gia vị và nấu thêm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Trứng cút chiên nước mắm thơm ngon với có màu sắc vô cùng bắt mắt. Mặt trứng lòng đào béo ngậy, nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, vô cùng đưa cơm.

Món này làm cực kỳ dễ và là một gợi ý sáng tạo cho bữa cơm gia đình hàng ngày của bạn thêm phần phong phú nhé!

Làm nước sốt

Để làm phần sốt nước mắm bạn chuẩn bị 1 cái chén cho 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng cf sa tế, rồi dùng muỗng trộn đều cho phần đường tan hết.

Chiên trứng

Bạn chuẩn bị 1 cái chảo chống dính bắc lên bếp cho 1 ít dầu vào bật bếp với lửa nhỏ đợi dầu sôi bạn đập lần lượt trứng cút vào chiên, khi trứng đã chín bạn cho phần sốt nước mắm vào rim khoảng 3 - 5 phút cho phần nước mắm thấm vào trứng là có thể tắt bếp.

Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 ít mỡ hành để bỏ lên trên, cho món ăn thêm đẹp mắt và ngon hơn.

Thành phẩm

Trứng cút chiên mắm sau khi làm xong, phần trứng cút vàng giòn, phần sốt mắm đậm đà, mỡ hành thơm phức ăn kèm với cơm nóng rất thích hợp. Chỉ với vài phút là bạn có thể chế biến ra món ăn đơn giản, dễ làm làm.