Cách làm trứng cút bách hoa giòn ngon đẹp mắt dễ làm tại nhà

Cách chế biến Trứng cút bách hoa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Ngâm 2 cái nấm mèo trong nước khoảng 10 phút. Sau đó cắt rồi băm nhuyễn.

  Cà rốt bạn bào sợi rồi băm nhuyễn.

  Cách ngâm nấm mèo khô (mộc nhĩ khô) đúng cách

  • Bạn chỉ cần ngâm nấm mèo khô trong vòng từ 1 - 2 tiếng và tối đa là 3 tiếng. Vì nếu ngâm quá lâu, thì các chất độc có trong nấm sẽ sinh ra càng nhiều.
  • Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vì nước nóng sẽ kích thích chất độc trong mộc nhĩ gây ra ngộ độc thực phẩm.
  • Sau khi ngâm xong, bạn chỉ cần rửa lại với nước lạnh là được.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế nấm mèo nhanh nở, an toàn và đơn giản nhất tại nhà
• 2

  Luộc trứng cút và khoai tây

  12 quả trứng cút đem rửa sạch. Bắc nồi với 500ml nước, cho trứng cút vào luộc chín trong vòng 4 - 6 phút.

  2 củ khoai tây rửa sạch, rồi cũng đem khoai đi luộc cho thật chín mềm.
• 3

  Bóc vỏ trứng cút và nghiền khoai tây

  Trứng cút sau khi luộc chín, bạn vớt ra cho ngay vào thau nước đá. Rồi bóc bỏ vỏ cho vào chén.

  Khoai tây sau khi luộc, bạn bỏ vỏ cho ra tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

  Cách bóc vỏ trứng cút nhanh

  • Sau khi trứng chín thì bạn vớt trứng ra rồi cho vào một tô nước đá lạnh, nước đá sẽ làm trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn.
  • Để trứng dễ bóc vỏ hơn, khi trứng đã nguội thì đem cho trứng vào hộp nhựa cùng một ít nước rồi đóng kín nắp hộp lại dùng tay lắc đều.
  • Bằng cách lắc trứng trong hộp làm vỏ trứng nhanh nát và dễ bóc hơn.
• 4

  Trộn nhân và vo viên trứng

  Cho cà rốt và nấm đã băm nhuyễn vào tô khoai tây, trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  Dùng tay vo thành viên tròn vừa ăn, cho 1 cái trứng cút vô giữa rồi vo tròn lại. Làm lần lượt cho đến hết phần nhân.
• 5

  Chiên trứng cút

  Chuẩn bị 1 cái chén cho 100gr bột chiên giòn vào, 1 chén cho 2 trứng gà vào đánh lên. 1 chén cho 100gr bột chiên xù vào.

  Cho lần lượt từng viên trứng cút nhúng qua theo thứ tự 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng rồi 1 lớp bột chiên xù.

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, sau đó cho trứng cút vào chảo dầu chiên với lửa lớn khoảng 5 phút cho vàng giòn rồi vớt ra để cho ráo dầu.
• 6

  Thành phẩm

  Trứng cút bách hoa với lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt, bên trong trứng cút mềm béo và bùi kết hợp với khoai tây và cà rốt tươi giòn hấp dẫn. Chấm món ăn với tương ớt cay cay sẽ là món khoái khẩu của cả nhà đấy.