Cách làm trứng cuộn cải bó xôi (rau bina) mềm mịn cho bé yêu ăn dặm

Cách chế biến Trứng cuộn cải bó xôi (rau bina)

• 1

  Sơ chế cải bó xôi

  Lá cải bó xôi rửa sạch nhẹ nhàng với nước để tránh bị dập, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi xả nhanh lại với nước.

  Sau khi rửa sạch thì bạn xắt nhuyễn lá cải bó xôi.
• 2

  Làm hỗn hợp trứng

  Đập 2 quả trứng vào chén rồi thêm cải bó xôi xắt nhuyễn, 2 muỗng canh nước dùng dashi, 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi đánh cho hỗn hợp trứng tan ra và hòa quyện với nhau.

  Mách nhỏ

  • Nước dùng dashi bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng bán đồ nhập khẩu hoặc có thể tự làm nước dùng dashi theo hướng dẫn dưới đây.

  Xem chi tiết: 5 cách làm nước dùng dashi đơn giản thanh đạm

  • Nếu không có nước dùng dashi, bạn có thể dùng nước lọc hoặc nước dùng rau củ để thay thế.

  Xem chi tiết: Cách nấu nước dùng rau củ trong veo an toàn

  • Để tránh tạo nhiều bọt khí, bạn đánh trứng nhẹ tay và theo một chiều nhé.
• 3

  Chiên trứng

  Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun cho dầu sôi lăn tăn trên lửa nhỏ vừa.

  Sau đó, đổ 1 phần trứng vào chảo, tráng đều cho trứng tải khắp mặt chảo. Khi mặt trứng đã săn lại, dễ dàng lật lên thì bạn cuộn trứng lại.

  Cho lớp trứng vừa cuộn về 1 phía của chảo, rồi tráng thêm một lớp dầu ăn và đổ thêm 1 lớp trứng nữa. Cuộn lớp trứng vừa chiên vào cuộn trứng vừa làm ban đầu.

  Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết hỗn hợp trứng.
• 4

  Thành phẩm

  Trứng cuộn cải bó xôi vàng bóng điểm thêm màu xanh lá trong rất hấp dẫn. Trứng ăn vào béo mềm, cải bó xôi thì thanh mát, rất dễ ăn và ngon lành. Nhất định các bé nhà bạn sẽ rất thích món ăn này đấy!