Cách làm truffle cà rốt mới lạ, thơm ngon, không lo tâng cân

Cách chế biến Truffle cà rốt

• 1

  Sơ chế cà rốt

  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.

  Bạn dùng dao bào đa năng nạo sợi cà rốt, sau đó băm nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể dùng máy bào rau củ để cắt nhỏ cà rốt.
• 2

  Xay hỗn hợp cà rốt

  Trái chà là khô bạn ngâm nước nóng 5 phút rồi vớt ra cho vào máy xay xay nhuyễn.

  Sau đó bạn thêm vào máy các nguyên liệu gồm: cà rốt băm nhỏ, 60gr bột hạnh nhân, 60gr hạt hồ đào cắt nhỏ, 1 muỗng canh bột hạt lanh vàng, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1/8 muỗng cà phê bột quế, 1/8 muỗng cà phê muối hồng Himalaya. Xay hỗn hợp cho nhuyễn mịn.
• 3

  Nặn viên truffle

  Sau khi xay xong bạn lấy khoảng 1.5 muỗng cà phê hỗn hợp cà rốt, nặn thành những viên tròn nhỏ, sau đó xếp lên khay có lót giấy nến chống dính.

  Tiếp theo bạn đặt khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh.
• 4

  Đun chảy socola

  Bạn đổ nước vào nồi nhỏ, đun sôi rồi đặt một chiếc tô lên trên, chú ý không để tô tiếp xúc với nước.

  Cho 1/3 lượng socola chip vào tô, khuấy đều đến khi socola tan chảy.

  Tiếp theo lấy tô ra ngoài, chia lượng socola chip còn lại thành 3 lần rồi cho từ từ vfo khuấy chung với socola đã tan chảy. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê dầu dừa vào khuấy đến khi tất cả socola tan chảy hết.
• 5

  Phủ socola

  Lấy các viên truffle trong tủ lạnh ra, nhúng vào socola để socola bao bọc lấy viên bánh.

  Đặt viên bánh trở lại khay, khi làm xong hết các viên truffle bạn múc socola lỏng rưới lên các viên bánh để trang trí cho đẹp mắt.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh truffle cà rốt có lớp vỏ socola thơm mềm, hòa quyện cùng nhân bánh ngọt ngào đặc trưng vị cà rốt và béo bùi của các loại hạt siêu hấp dẫn. Ăn một viên là sẽ muốn ăn ngay thêm viên thứ hai.