Cách làm trái quách ngâm rượu thơm lừng bổ thận giảm đau lưng tại nhà

Cách chế biến Rượu trái quách

• 1

  Sơ chế và phơi khô trái quách để ngâm rượu

  Bạn dùng dao chẻ đôi trái quách chín, sau đó khéo léo tách riêng phần cơm đen và phần vỏ gỗ sần sùi bên ngoài. Bạn dàn đều phần cơm này ra khay và mang đi phơi dưới nắng gắt. Bạn thực hiện phơi khoảng 2 đến 3 nắng cho đến khi cơm quách khô se lại hoàn toàn.
• 2

  Nướng cơm quách khô

  Đây là bí quyết giúp rượu dậy mùi hơn, bạn đem phần cơm quách đã phơi khô đi nướng trên bếp lửa. Bạn nướng cho đến khi các miếng quách bắt đầu cháy xém cạnh và tỏa mùi thơm ngào ngạt là đạt yêu cầu.
• 3

  Thực hiện ngâm rượu trái quách

  Bạn chuẩn bị một bình thủy tinh sạch có dung tích 5 lít. Bạn lần lượt xếp 1kg cơm quách đã nướng vào bình theo từng lớp cho gọn gàng. Tiếp theo, bạn đổ từ từ 5 lít rượu nhất vào bình sao cho rượu ngập hoàn toàn phần cơm quách.

  Mách nhỏ: Ngoài cách phơi khô này, bạn cũng có thể ngâm tươi bằng cách dùng vật nhọn đâm khoảng 20-30 lỗ xung quanh trái quách để rượu dễ dàng thẩm thấu vào bên trong.
• 4

  Thành phẩm

  Rượu quách sau khi ngâm sẽ nhanh chóng ngả sang màu cánh gián ánh đỏ rất đẹp mắt. Khi uống, rượu có vị ngọt thanh tự nhiên, mùi thơm đặc trưng của trái quách hòa quyện cùng độ nồng của rượu nhất tạo nên một loại thức uống vô cùng hấp dẫn, mang lại công dụng sức khỏe tốt cho tiêu hóa và xương khớp.