Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm giòn rụm, dễ gây nghiện cực ngon tại nhà

Cách chế biến Tóp mỡ cháy tỏi nước mắm

• 1

  Sơ chế và trụng mỡ

  700gr mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó trụng qua với nước sôi có pha 1 muỗng cà phê muối từ 2 - 3 phút.

  Tiếp theo, bạn cho vào nước lạnh để mỡ nguội và giúp mỡ giòn dai hơn.

  Mách nhỏ: Để mỡ heo được sơ chế sạch, không hôi, bạn hãy cho thêm vài lát gừng cùng hạt tiêu vào trụng với mỡ sẽ giúp giảm đi phần nào mùi tanh đấy!
• 2

  Cắt và ướp mỡ

  Bạn cắt mỡ thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2 lóng tay út, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho mỡ thấm gia vị.

  Mách nhỏ: Để mỡ không bị vụn, khi ăn giòn ngon, bạn không nên cắt quá nhỏ nhé.
• 3

  Thắng mỡ

  Bật bếp, bạn chờ chảo nóng, sau đó cho mỡ vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút đến khi mỡ heo săn lại, nước mỡ gần ra hết thì vớt tóp mỡ ra, để ráo.

  Mách nhỏ: Phần nước mỡ bạn có thể giữ lại để thực hiện các món chiên, thay thế dầu ăn cho một số món sẽ rất thơm ngon.
• 4

  Cháy tỏi ớt

  Trước tiên bạn cần làm nước mắm pha, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 3/2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, sau đó trộn đều để gia vị tan vào nhau.

  Bật bếp, cho 1 muỗng canh nước mỡ cùng tỏi và ớt vào chảo và phi thơm, tiếp đến cho nước mắm pha vào nấu đến khi sôi khoảng 2 phút.

  Cuối cùng, cho tóp mỡ vào chảo, rang đều đến khi nước mắm sánh lại khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Như vậy là tóp mỡ cháy tỏi nước mắm của chúng ta đã hoàn thành.

  Tóp mỡ vàng tươi bắt mắt, ăn vào giòn rụm béo béo cùng nước sốt chua cay thấm đều cực kì hấp dẫn, ăn vặt hay dùng kèm cơm trắng đều ngon miệng.