Cách làm tôm sốt thơm lạ miệng hấp dẫn đổi món cho gia đình thân thương

Cách chế biến Tôm sốt trái thơm

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  5 củ hành tím lột bỏ vỏ rồi cắt lát mỏng, 1/2 củ hành tây bạn lột bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu.

  Thơm bạn cắt bỏ phần cuống, tiếp theo cắt bỏ 1 lớp vỏ mỏng bên hông để trái thơm có thể nằm, sau đó cắt bỏ 1 lát thơm dày khoảng 1 lóng tay ở bên hông đối diện.

  Để lấy được phần ruột thơm bạn khéo léo dùng dao mũi nhọn cắt hình chữ nhật bên trong vỏ, sau đó cắt 1 đường theo chiều dọc vào giữa trái thơm, dùng dao đẩy phần ruột thơm lên và lấy ra. Cuối cùng bạn cắt hạt lưu phần ruột thơm.
• 2

  Luộc và bóc vỏ tôm

  500gr tôm mua về bạn rửa với vài lần nước sạch rồi để ráo.

  Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước lọc, 1 muỗng cà phê dầu mè, nước sôi thì cho tôm vào luộc khoảng 5 - 10 phút đến khi tôm chín thì vớt ra để ráo nước và nguội bớt.

  Mách bạn

  • Để tôm không bị tanh bạn cho vào nước luộc tôm 1 ít dầu mè và đợi đến khi nước thật sôi mới cho tôm vào luộc.
  • Phần tôm sau khi luộc sẽ dễ bóc vỏ và thịt tôm săn chắc hơn nếu bạn cho tôm luộc vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5 - 10 phút ngay sau khi vớt ra.

  Tôm sau khi luộc chín bạn lột bỏ vỏ và dùng kéo cắt bỏ râu tôm, giữ lại phần đầu và đuôi.
• 3

  Xào sốt thơm

  Bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh mỡ (kèm tóp mỡ), mỡ nóng thì cho hành tây cắt hạt lựu, hành tím cắt lát mỏng vào xào khoảng 2 phút, tiếp đến cho ruột thơm thái hạt lựu vào xào khoảng 5 phút.

  Sau đó, nêm vào chảo 2 muỗng cà phê tương ớt, tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút thì cho 200ml nước lọc vào và nấu ở lửa lớn khoảng 5 phút.

  Khi nước sốt sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều cho tan hết gia vị và nấu trên bếp khoảng 5 phút để thơm ra vị ngọt. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn nhé.

  Bạn pha 50gr bột năng với khoảng 5 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều, cho hỗn hợp bột vào phần nước sốt đang sôi. Khi phần nước sốt đặc và trở trong lại, không còn màu trắng đục của bột thì tắt bếp.

  Mẹo: Để phần nước sốt không bị vón cục, bạn nên cho từ từ và khuấy đều tay trong lúc đổ hỗn hợp bột vào nước sốt.
• 4

  Hoàn thành

  Cho trái thơm ra dĩa, xếp tôm luộc xung quanh, phần đuôi tôm quay ra ngoài, phần đầu tôm cắm vào phía trong trái thơm, rưới phần nước sốt lên trên thân tôm, trang trí lên trên 1 ít tương ớt hoặc 1 vài rau củ tỉa hình bông hoa cho bắt mắt nữa là xong.
• 5

  Thành phẩm

  Món tôm sốt trái thơm đã hoàn thành thật dễ dàng và đẹp mắt. Vị chua dịu của thơm hòa cùng vị ngọt của tôm chắc chắn sẽ rất kích thích vị giác của bạn, ăn kèm với một ít muối tiêu chanh nếu bạn muốn đậm vị hơn. Vào bếp làm ngay thôi nào.