Cách làm tôm sốt me kiểu Thái đậm đà lạ miệng, ngon hết sẩy

Cách chế biến Tôm sốt me kiểu Thái

• 1

  Sơ chế và chiên tôm

  Tôm mua về rửa sạch bùn đất và rút chỉ tôm. Để rút chỉ lưng tôm, bạn lấy chỉ đem giữ nguyên vỏ tôm bằng 1 que tăm. Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, dùng 1 que tăm đâm ngang qua thân tôm tại vị trí đốt sống thứ 2 từ đuôi lên rồi rút ra ngoài.

  Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 500ml dầu ăn vào, dầu sôi thả tôm vào chiên giòn. Khi tôm chuyển sang đỏ, nổi lên mặt dầu thì vớt tôm ra.

  Mách nhỏ: Để biết dầu đủ sôi hay chưa, bạn hãy thả thử một con tôm vào, nếu thả vào thấy dầu sôi lên quanh con tôm thì chúng ta đã có thể chiên rồi
• 2

  Nấu nước sốt me

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn (sử dụng lại phần dầu vừa chiên tôm), băm nhuyễn 3 tép tỏi và 1 quả ớt cho xào thơm.

  Tiếp đến, bạn cho 3 muỗng canh nước cốt me và 30gr đường thốt nốt vào đảo đều cho đường tan hẳn, bạn có thể gia giảm lượng đường và nước cốt me phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé. Hỗn hợp sẽ sôi lên và kẹo lại, thì bạn tắt bếp.
• 3

  Làm tôm sốt me

  Sau khi nước sốt sệt lại, bạn cho tôm đã chiên giòn vào đảo đều khoảng 1 phút là xong.

  Bày tôm ra dĩa và chế thêm nước sốt lên, cho thêm 1 muỗng cà phê hành phi lên để món ăn tròn vị.
• 4

  Thành phẩm

  Tôm sốt me kiểu Thải dễ thực hiện và dễ ăn. Vị chua chua từ nước cốt me, kết hợp với tôm giòn giòn, tươi ngọt sẽ rất kích thích người ăn. Món ăn này dùng với cơm hay là món ăn chơi đều rất tuyệt.