2 cách làm ngó sen xào tôm giòn ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về cắt phần từ đầu tới mắt, cắt bỏ chân, bóc bỏ vỏ phần đầu và chỉ tôm, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Ngó sen mua về cắt khúc khoàng 1 ngón tay, ngâm trong nước chanh pha loãng với muối, tước sơ, chẻ đôi, rửa sạch qua nhiều lần nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Hành lá và hành tím bỏ gốc, bóc vỏ, nhặt bỏ lá sâu héo rồi rửa sạch. Băm nhuyễn hành tím và 1 trái ớt tươi, hành lá cắt khúc.

Cho 1/2 chỗ hành tím băm vào ướp cùng tôm và 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt băm. Đảo đều cho gia vị ngấm vào tôm, ướp tôm trong 20 phút.

Xào ngó sen

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng phi thơm số hành tím băm còn lại. Khi hành đã chuyển vàng và toả mùi thơm thì cho tôm vào xào trên lửa lớn 3 phút, thấy thịt tôm hơi săn lại và chuyển màu cam thì cho ngó sen vào.

Nêm nếm thêm vào ngó sen 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều gia vị vào ngó sen rồi cho vào chảo 2 muỗng canh nước lọc và đầu hành cắt khúc, đậy nắp 2 phút cho ngó sen và tôm chín hẳn.

Cuối cùng mở nắp, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều thêm 2 phút nữa thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi, cùng bày ra đĩa, rắc một chút tiêu xay lên và thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Đĩa ngó sen xào tôm được bày ra thơm nức, toả khỏi nghi ngút vô cùng hấp dẫn. Ngó sen trắng giòn, mọng nước ăn kèm với thịt tôm dai ngọt quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Món ăn càng thêm đậm đà khi chấm cùng nước tương sánh mịn, the the với vài lát ớt tươi bạn nhé.

Còn chần chờ gì mà không thử bắt tay thực hiện món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon này chiêu đãi gia đình mình nào!

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

Ngó sen mua về cắt khúc khoảng 1 ngón tay, ngâm trong nước chanh pha loãng với muối, tước sơ, chẻ đôi, rửa sạch qua nhiều lần nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, chẻ làm 4 rồi cắt lát mỏng dài khoảng 5 cm.

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt mỏng thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tôm mua về cắt phần từ đầu tới mắt, cắt bỏ chân, bóc bỏ vỏ phần đầu và chỉ tôm, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Xào ngó sen

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng phi thơm tỏi. Khi tỏi đã toả mùi thơm thì cho thịt ba chỉ vào xào săn. Thịt săn, cho tôm vào tiếp tục xào trên lửa lớn.

Khi tôm đã săn lại và vỏ chuyển màu cam thì bạn cho ngó sen và cà rốt vào đảo đều với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.

Sau 5 phút thấy các nguyên liệu vừa chín tới, bạn rắc hành lá cắt nhỏ vào đảo đều 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi, bày ngay ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu cho dậy mùi và vài lát ớt tươi đẹp mắt.

Thành phẩm

Ngó sen và cà rốt được xào chín tới trắng giòn mọng nước ăn cùng thịt ba chỉ thơm ngon và tôm dai ngọt, tất cả hoà quyện vào nhau tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon cuốn hút bất kì thực khách nào.

Còn chần chờ gì mà không cùng thử thực hiện ngó sen xào tôm thịt đơn giản, thơm ngon chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần nhé!