Cách làm tôm rim tiêu cay nồng đậm vị hao cơm với nồi inox Sunhouse

Cách chế biến Tôm rim tiêu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm bạn sẽ ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó bạn lấy tôm ra, bóc vỏ phần thân tôm. Đầu tôm bạn sẽ dùng kéo cắt ngắn bớt. Nếu không thích ăn đầu tôm thì bạn có thể cắt bỏ luôn.

  Tiêu xanh bạn sẽ tách lấy hạt, bỏ cuống rồi cho vào cối, cho thêm tiêu sọ và 1 quả ớt đỏ vào, giã cho hơn nát và các nguyên liệu dậy mùi thì cho ra chén.

  Hành khô và tỏi bạn cũng bóc vỏ và băm nhuyễn.
• 2

  Ướp tôm

  Bạn cho tôm đã bóc vỏ ra tô, cho thêm các gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê nước mắm và phần tiêu ớt đã giã vào.

  Bạn cho thêm 2 thìa canh màu dầu điều vào tô tôm, đảo thêm vài lần cho thấm vị rồi để ướp tôm trong 10 phút.

  Tiếp theo, bạn pha nước rim theo công thức: 200ml nước nóng, 1 thìa canh nước hàng, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính.
• 3

  Rim tôm

  Bắc nồi lên bếp, bạn xếp tôm vào nồi rồi cho nước rim vào, bật lửa lớn để đun sôi. Khi nước sôi rồi thì bạn đậy nắp, hạ nhỏ lửa kho liu riu cho đến khi nước cạn.

  Mách nhỏ:

  • Trong quá trình kho thì bạn hãy thường xuyên hớt bọt và xốc nhẹ để tôm thấm đều gia vị nhé.
  • Nếu bạn ăn ngọt thì có thể cho thêm 1/2 thìa canh đường.
• 4

  Thành phẩm

  Tôm rim tiêu khi nấu chín sẽ có hương thơm cay nồng vô cùng hấp dẫn. Con tôm thấm nước rim có màu nâu đỏ đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay tê nơi đầu lưỡi, thịt tôm đậm vị.

  Món này ngon nhất là được ăn cùng với cơm trắng.