Cách làm tôm nõn rim thơm mềm đậm vị cho bữa cơm chiều với chảo chống dính

Cách chế biến Tôm nõn rim

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm nõn rửa qua nước muối loãng 1 - 2 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại, để ráo và cắt miếng vừa ăn nếu tôm lớn.

  Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hình con cờ dày khoảng 1 - 1.5cm. Băm nhỏ hành khô, cắt đầu hành thành khúc dài 1.5 - 2cm.
• 2

  Ướp tôm và thịt

  Bạn cho thịt và tôm vào hai tô riêng. Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để thấm 15 phút.

  Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, chút tiêu xay và 1 thìa canh nước màu đường, bóp đều và ướp 15 phút.
• 3

  Xào sơ tôm

  Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm một nửa số hành băm rồi cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tới thì trút ra bát riêng.

  Mách nhỏ: Cách này sẽ giúp tôm thấm gia vị đậm đà và thơm hơn.
• 4

  Làm tôm nõn rim

  Tận dụng chiếc chảo vừa xào tôm, bạn cho thêm một ít dầu vào chảo, làm nóng rồi cho thịt vào xào cho săn và hơi cháy cạnh. Tiếp đến cho tôm đã xào cùng phần hành băm còn lại vào đảo đều trong 30 giây cho hành thơm.

  Sau đó, bạn sẽ nêm vào món ăn 70ml nước (hoặc nước dừa) đủ để tráng lòng chảo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nêm thêm 4 thìa cà phê bột nêm và 2 thìa cà phê nước mắm rồi đậy nắp và rim liu riu khoảng 15 phút.

  Sau 15 phút, bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình, sau đó cho hành lá cắt khúc, rắc thêm ít tiêu xay rồi trộn đều thêm 5 - 10 giây thì tắt bếp, cho món ăn ra dĩa.
• 5

  Thành phẩm

  Món tôm nõn rim thịt sau khi hoàn thiện có màu sắc nâu óng bắt mắt, từng miếng tôm nõn săn chắc, giòn ngọt tự nhiên, không hề bị khô hay dai. Thịt ba chỉ mềm béo, thấm đều gia vị, vừa mặn vừa ngọt rất đưa cơm.

  Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng tôm, miếng thịt quyện đều trong lớp sốt sánh nhẹ, thơm nức mùi hành phi và tiêu xay, tạo nên một món ăn mặn đậm đà, hấp dẫn và dễ dàng chinh phục cả nhà.

  Đây là món ăn rất thích hợp để dùng kèm cơm nóng trong những bữa cơm gia đình đơn giản mà ấm cúng.