Cách làm tôm chiên trứng muối giòn rụm béo ngậy thơm lừng

Cách chế biến Tôm chiên trứng muối

• 1

  Sơ chế tôm tươi ngon

  Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế tôm. Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, chỉ chừa lại phần đuôi để món ăn được đẹp mắt.

  Dùng dao chẻ lưng tôm để lấy sạch chỉ đen.

  Tiếp theo, xuyên phần đuôi tôm vào đầu tôm để tạo hình cong đẹp khi chiên.
• 2

  Chiên tôm vàng giòn

  Sau khi sơ chế, nhúng tôm qua bột chiên giòn.

  Đun nóng dầu ăn trong chảo (bạn có thể dùng Chảo inox chống dính vân đá đáy từ 20 cm Sunhouse IN20M4 để chiên tôm không dính).

  Khi dầu nóng, thả tôm vào chiên trong vòng 2 phút cho đến khi tôm vàng đều và giòn. Vớt tôm ra đĩa.
• 3

  Chiên lá quế thơm lừng

  Sử dụng chảo vừa chiên tôm, chiên lá quế trong khoảng 30 giây cho đến khi lá giòn thơm. Vớt ra để ráo dầu.
• 4

  Pha chế sốt trứng muối béo ngậy

  Cho 3 lòng đỏ trứng muối, 3 lòng đỏ trứng gà, 2g muối, 8g đường, 5g bột ngọt, 3g hạt nêm, 3g nước mắm Cholimex, 5g dầu điều và 35ml nước vào máy xay.

  Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi sốt sánh mịn và đồng nhất.

  Xem thêm: Trứng vịt muối có cần luộc không? Mẹo khử mùi tanh và cách bảo quản
• 5

  Hoàn thành món tôm chiên sốt trứng muối

  Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.

  Khi tỏi đã vàng thơm, cho tôm đã chiên vào đảo đều.

  Tiếp theo, đổ phần sốt trứng muối đã xay vào, đảo nhanh tay cho sốt bám đều quanh tôm.

  Đun thêm một lát cho sốt hơi sệt lại và quyện đều vào tôm.
• 6

  Thành phẩm

  Cho tôm chiên sốt trứng muối ra đĩa, rắc lá quế chiên giòn lên trên để trang trí.

  Thưởng thức món tôm chiên trứng muối nóng hổi cùng cơm trắng hoặc làm món khai vị đều rất tuyệt vời.

  Chúc bạn thành công với cách làm tôm chiên trứng muối ngon này!