Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món chiên
Tôm càng xanh sốt trứng muối

Cách làm tôm càng xanh sốt trứng muối thơm béo, cực ngon đậm đà hương vị

29026 lượt xem
  • Chuẩn bị

    10 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Không cần phải đi đâu xa khi bạn có thể làm ngay món tôm càng xanh sốt trứng muối thơm béo, ngon chuẩn vị ngay tại chính căn bếp của mình. Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để học ngay công thức chế biến này cho gia đình để có thêm những bữa ăn hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Tôm càng xanh sốt trứng muối Cho 3 người

Tôm càng xanh 500 gr Lòng đỏ trứng muối 5 quả Lòng đỏ trứng muối 5 cái Bột bắp 30 gr Bơ lạc 50 gr Tỏi băm 5 gr Hành tím băm 5 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn tôm càng xanh sốt trứng muối

Cách chọn mua tôm càng xanh tươi ngon

  • Chọn tôm càng xanh có phần đầu cứng, gắn chặt với mình tôm, đầu tôm có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏ.
  • Tôm càng xanh phải còn nguyên càng, chân, phần đuôi và mình, vỏ cứng có màu xanh tươi.
  • Đối với tôm bị ươn thì phần đầu tươi xanh mà phần mình tôm mềm, càng cung với chân tôm không đầy đủ, râu tôm xoăn tít lại có màu đỏ. Tôm này bạn không nên mua.
  • Tôm còn tươi thường có vỏ bóng, săn chắc và càng tôm màu xanh. Nên chọn những con tôm còn sống và di chuyển linh hoạt.
  • Khi mua không nên chọn những con tôm có chân màu đen vì đây có thể là tôm mắc bệnh hoặc đã chết. Bóp nhẹ vào đầu tôm nếu đầu tôm căng cứng nhưng phần thân mềm thì rất có thể tôm đã bị bơm rau câu.

Nguyên liệu món ăn tôm càng xanh sốt trứng muối

Cách chế biến Tôm càng xanh sốt trứng muối

  • Sơ chế tôm

    Tôm càng xanh mua về bạn có thể rửa với nước lạnh rồi cắt bớt râu và chân lại cho gọn.

    Trước tiên dùng kéo cắt dọc phần vỏ theo sống lưng rồi dùng đầu dao khía một vài đường ngang bụng tôm. Giữ tôm bằng cả hai tay và uốn cong ngược tôm lại để tôm có thể duỗi thẳng ra.

    Cách sơ chế tôm sạch:

    • Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.
    • Dùng dao khía một vài đường ngang bụng tôm. Giữ tôm bằng cả hai tay và uốn cong ngược tôm lại để tôm có thể duỗi thẳng ra.
    • Bỏ nước bẩn ở đuôi tôm bằng cách giữ mũi dao xuống đuôi tôm và gạt từ trái quá phải, để ép nước ra từ chỗ cắt Nếu bạn bỏ qua bước này, thì khi chiên tôm nó có thể sẽ khiến dầu bắn vì có nước.
    • Rắc tinh bột bắp lên tôm. Tinh bột bắp sẽ giúp khử mùi tanh và hấp thụ những bụi bẩn còn bám ở tôm. Sau đó rửa sạch tôm.
    • Ngâm tôm với nước muối pha loãng hoặc một ít rượu trắng, dùng tay bóp nhẹ để rửa sạch tôm. Sau đó rửa lại sạch với nước là có thể mang tôm đi chế biến.
  • Chiên tôm

    Rây bột bắp để phủ lên tôm trước khi mang tôm đi chiên.

    Bắc chảo lên bếp, lửa vừa, đến khi dầu trong chảo nóng thì cho tôm vào chiên chín trong khoảng 10 phút thì vớt ra dĩa.

  • Làm sốt trứng muối

    Đặt chảo lên bếp, bật mức lửa vừa rồi cho khoảng 50gr bơ lạc vào chảo, đun chảy.

    Cho tiếp 5gr tỏi băm và 5gr hành tím băm vào chảo, đảo đều. Cuối cùng là cho 5 cái lòng đỏ trứng muối vào.

    Dùng sạn đảo đều đến khi hỗn hợp sốt hòa quyện vào nhau và bắt đầu xuất hiện những bọt bong bong như xà phòng thì cho 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.

  • Rưới sốt

    Xếp tôm ra dĩa, sau đó dùng vá canh rưới từ từ nước sốt trứng muối lên phần tôm là món ăn đã hoàn thành rồi nhé.

  • Thành phẩm

    Dĩa tôm càng xanh sốt trứng muối thơm nức mũi với mùi bơ và mùi trứng muối. Vỏ tôm giòn, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ tươi, ngọt thịt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn của trứng muối khiến món ăn vô cùng lạ miệng đấy nhé.

CLICK xem ngay chảo đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nổi bật tại Điện máy XANH để làm món tôm càng xanh sốt trứng muối nhé!
Xem thêm sản phẩm Chảo

Món tôm càng xanh sốt trứng muối thật dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công thực hiện món ăn nhé!

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • Đăng 17/08/2020

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.