Cách làm tokbokki chả cá theo công thức chuẩn vị đường phố Hàn Quốc

Cách chế biến Tokbokki chả cá

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Ngâm bánh gạo Hàn Quốc vào nước lạnh khoảng 5 phút hoặc rửa sạch dưới vòi nước chảy để bánh mềm và dễ nấu hơn.

  Thái hành lá thành lát mỏng. Cắt bắp cải và chả cá Hàn Quốc thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi.
• 2

  Nấu bánh gạo tokbokki

  Đổ 3 cốc (600ml) nước vào chảo sâu lòng, cho 5 thìa canh tương ớt Gochujang, 2 thìa canh đường nâu, 3 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê bột nêm (có thể bỏ qua) vào, khuấy đều cho tan. Thêm bắp cải đã cắt vào và đun sôi hỗn hợp.

  Khi nước sôi, giảm nhiệt độ xuống mức lửa vừa, sau đó thêm bánh gạo đã ngâm vào sốt, nấu khoảng 5 phút cho đến khi bánh gạo mềm dẻo.
• 3

  Thêm chả cá và hoàn thiện món ăn

  Cho chả cá, 1 thìa cà phê ớt bột Gochugaru, 2 tép tỏi băm, hành lá và trứng gà luộc (tùy chọn) vào chảo.

  Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn cay hơn, có thể thêm nhiều ớt bột Gochugaru. Nếu muốn ít cay, bạn có thể giảm lượng hoặc bỏ qua ớt bột.

  Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đến khi sốt sánh lại. Bột từ bánh gạo sẽ giúp sốt đặc tự nhiên, tạo độ bám cho món ăn.

  Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
• 4

  Thành phẩm

  Múc tokbokki chả cá ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn của món ăn đường phố Hàn Quốc này.