Cách làm tiết canh gà dân dã mà hấp dẫn cực bén mồi bằng bộ dao cao cấp

Cách chế biến Tiết canh gà

• 1

  Pha nước hãm tiết canh gà bằng nước mắm

  Cho 2 muỗng canh nước mắm Thành Hương và 4 muỗng canh nước lọc vào bát, khuấy đều để hỗn hợp có màu cánh gián đẹp mắt.

  Bạn có thể điều chỉnh độ mặn một chút nếu cần. Sau đó, chia hỗn hợp này vào 2 bát nhỏ để sẵn sàng hãm tiết.

  Mách nhỏ: Tỉ lệ 1 nước mắm, 2 nước lọc là công thức hãm tiết canh gà chuẩn, giúp huyết gà đông đều và có màu đẹp.
• 2

  Cắt tiết gà và chờ đông

  Cắt tiết gà vào một trong hai bát nước hãm đã chuẩn bị. Để bát tiết ở nơi yên tĩnh, chờ trong lúc bạn làm các bước tiếp theo để tiết tự đông cứng.

  Xem thêm: Cách cắt tiết gà đúng chuẩn ngay từ nhát đầu tiên có thể bạn chưa biết
• 3

  Luộc lòng gà làm nhân tiết canh

  Lấy phần lòng gà, lá chanh và sả cho vào một nồi nhỏ, luộc chín.

  Sau khi lòng chín, vớt ra để nguội. Giữ lại phần nước luộc lòng để dùng sau.

  Thái nhỏ lòng gà đã luộc và lá chanh.

  Cho một ít mì chính (bột ngọt) vào phần nước luộc lòng gà đã nguội, khuấy đều. Đây sẽ là nước dùng để đánh tiết canh.
• 4

  Đánh tiết canh gà đông đặc

  Gạn bỏ phần nước mắm thừa trên bề mặt bát tiết đã đông.

  Từ từ đổ nước luộc lòng gà đã pha mì chính vào, khuấy nhẹ và đều.

  Sau đó đổ từ từ tiết canh vào dĩa lòng gà thái nhỏ.
• 5

  Thành phẩm

  Món tiết canh gà độc đáo đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể để tiết canh đông lại một tí rồi thưởng thức tuỳ theo khẩu vị.