Cách làm thịt ngan xào rau má dân dã, lạ vị đổi món cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Thịt ngan xào rau má

• 1

  Sơ chế và ướp thịt ngan

  Thịt ngan đã làm sẵn sau khi mua về, kiểm tra xem ngan có còn lông hay không. Nếu còn thì tiến hành nhổ cho sạch lông rồi đem ngan đi rửa lại dưới vòi nước đang chảy.

  Cách sơ chế thịt ngan sạch, không hôi

  • Cách 1: Dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình ngan khoảng 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Để khử mùi hôi của ngan, bạn cũng có thể thay giấm bằng nước cốt chanh pha với một ít muối rồi tiến hành như trên nhé.

  Kế tiếp, cắt thịt ngan thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô ướp cùng 1/2 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm.

  Sau đó trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
• 2

  Sơ chế rau má

  Rau má mua về bạn rửa sạch với nước nhiều lần cho trôi đi hết lớp đất bám trên lá rồi để ráo.
• 3

  Xào thịt ngan với rau má

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho thịt ngan đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt ngan săn lại thì cho rau má vào.

  Bạn tiếp tục xào đều tay thêm từ 2 - 3 phút nữa cho rau má chín rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

  Cuối cùng, múc tất cả ra dĩa là có thể thưởng thức ngay được rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt ngan xào rau má hoàn thành có một màu xanh đẹp mắt. Thịt ngan dai ngon và ngọt nước. Rau má giòn giòn và có mùi khá thơm. Gia vị được nêm nếm rất vừa ăn. Thử liền thành quả của bạn đi nào!