Cách làm thịt luộc cuốn bánh tráng thơm ngon tưởng lạ mà quen thuộc vô cùng

Cách chế biến Thịt luộc cuốn bánh tráng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để làm sạch và khử mùi, thịt heo mua về bạn rửa sơ rồi xát một ít muối lên bề mặt thịt rồi rửa thịt sạch lại với nước 2 lần rồi để ráo.

  Rau ăn kèm, xà lách bạn nhặt lấy lá tươi nguyên, bỏ phần lá dập úng, sâu héo, sau đó ngâm 10 phút với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại qua nước lạnh. Cho rau ra rổ để ráo nước.

  Dưa leo mua về bạn rửa thật sạch, có thể bào bỏ vỏ hay không tuỳ thích. Bạn cắt dưa leo thành từng lát mỏng dài khoảng 1 ngón tay, cho ra đĩa.

  Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch cùng ớt rồi băm nhuyễn.

  Cách khử mùi hôi thịt heo

  • Chần thịt heo qua nước sôi để khử mùi thịt.
  • Dùng 3 - 4 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập thả vào rồi nước, cho miếng thịt vào đun sôi khoảng 3 phút, hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt
• 2

  Luộc và cắt thịt

  Thịt sau khi đã sơ chế sạch và khử mùi hôi, bạn cho thịt vào nồi nước cùng 2 củ hành tím cắt nhỏ và để lửa trung bình, luộc thịt trong khoảng 30 phút.

  Sau thời gian luộc, bạn kiểm tra bằng cách lấy đầu đũa xiên qua miếng thịt thấy không còn chảy máu đỏ nữa, thịt mềm săn là thịt đã chín. Tắt bếp, vớt thịt ra đĩa đợi cho thịt nguội bớt.

  Khi thịt đã nguội bớt, bạn cắt thịt thành lát mỏng đều nhau rồi xếp thịt ra đĩa nhé.
• 3

  Pha nước chấm và hoàn thành

  Bạn pha vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt, vắt vào 1 quả tắc và cho tỏi ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại và gia giảm cho hợp khẩu vị gia đình mình nhé.

  Bạn cho 1 miếng bánh tráng lên mặt phẳng, thoa đều một chút nước cho bánh mềm dai. Xếp 1 hàng thịt theo chiều ngang lên phần rìa bánh, sau đó đến 1 lớp xà lách, rau ăn kèm, dưa leo và thêm chút bún tươi.

  Cuối cùng thêm vài lát thịt nữa rồi bạn cuốn chặt tay, gấp 2 mép cuốn vào cho gọn đẹp rồi cuốn tròn cho đến hết bánh.
• 4

  Thành phẩm

  Từng cuốn bánh tráng vừa tay, chắc nịch đầy nhân được cuốn đều nhau cực hấp dẫn. Lớp bánh tráng mỏng, dẻo dai bên ngoài cuộn lấy phần thịt heo được luộc chín mềm, rau giòn thơm mọng nước cực bắt vị.

  Thịt heo cuốn bánh tráng chấm cùng chút vị chua ngọt the cay của nước mắm khiến món ăn càng hấp dẫn khó cưỡng, bùng nổ hương vị.

  Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà không mất quá nhiều thời gian, phù hợp cho dịp cuối tuần quây quần bên gia đình.