2 cách làm bánh tráng cuốn thịt heo và sốt me thơm ngon, đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi bóp thịt với 1 ít muối hoặc nước cốt chanh và rửa lại sạch với nước để khử mùi hôi.

Các loại rau sống như: húng quế, xà lách,... bạn nhặt sạch rồi mang đi rửa với nước.

Hành lá bạn cũng đem đi rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ.

Ướp thịt

Thịt heo sau khi sơ chế bạn cho vào tô, thêm hành lá cắt nhuyễn và 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Khìa thịt

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng, kế đến bạn cho hết phần tỏi băm vào và phi cho tỏi thơm vàng.

Khi tỏi đã vàng thì cho thịt heo đã ướp gia vị vào, đảo đều để thịt săn lại cả 2 mặt. Hạ lửa nhỏ và cho hết phần nước sốt ướp thịt còn lại trong tô vào, thêm 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm).

Bạn khìa thịt trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Hạ lửa nhỏ khìa thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cắt thịt ra thành từng lát mỏng vừa ăn hoặc cắt khối vuông với độ dày mỏng tùy thích.

Làm bánh tráng cuốn thịt heo

Đầu tiên bạn thoa 1 ít nước ấm lên bề mặt bánh tráng, sau đó đợi khoảng 30 giây cho bánh tráng dẻo lại thì bạn cho bún, rau sống cùng với 1 ít thịt khìa đã cắt nhỏ vào rồi cuốn bánh tráng lại là có thể chấm với nước sốt hoặc nước mắm chua ngọt và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Món bánh tráng cuốn thịt heo thơm ngon, đơn giản với thịt ba chỉ mềm, thơm béo, gia vị nêm nếm đậm đà kết hợp cùng với các loại rau xanh tươi mát.

Món này vừa cuốn vừa ăn mới ngon đúng điệu. Cuối tuần rảnh rỗi bạn nhất định phải thử ngay món ngon này đó!

Sơ chế các nguyên liệu

Trứng cút luộc, bóc vỏ và cắt đôi.

Hành tím cắt lát và phi thơm giòn.

Xoài bào lát mỏng, rau râm rửa sạch. Tắc cắt lát mỏng.

Pha nước chấm chua ngọt

Me cho vào một cái chén thêm 200 ml nước sôi vào và dằm me. Ngâm me trong nước sôi từ 15 - 20 phút để lấy hết phần thịt me. Sau thời gian ngâm lọc me qua 1 cái rây để lấy phần nước me, vừa lọc vừa dầm me để lấy được phần nước cốt đặc nhất.

Cho vào trong nước cốt me 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường sau đó cho lên bếp nấu cho xốt vừa sôi thì tắt bếp và để nguội.

Giã nhỏ đậu phộng rang cho vào nước xốt, thêm hành phi và vài lát tắc vào trong là xong phần nước chấm chua ngọt. Bạn có thể thêm mayonaise vào để nước chấm thêm thơm béo.

Cuốn bánh tráng

Lấy một miếng bánh tráng tôm thoa một ít nước để bánh tráng mềm. Cho vào trong xoài cắt lát, rau răm, khô mực, hành phi, đậu phộng và trứng cút vào cuốn lại và thưởng thức.

Thành phẩm

Món bánh tráng chấm sốt chua ngọt là một món ăn vặt vô cùng thơm ngon vị chua của xoài kết hợp với vị béo của trứng tạo nên một hương vị tuyệt vời. Phần nước chấm chua ngọt là điểm nhấn của cả món ăn giúp cho tất cả các hương vị còn lại được nâng cao.