Cách làm thịt lợn xào lá móc mật bắt vị, thơm ngon siêu hấp dẫn cho bữa cơm

Cách chế biến Thịt lợn xào lá móc mật

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Khi mua thịt về bạn nên rửa lại bằng nước sạch nhiều lần bằng cách dùng một ít muối và chanh hòa tan vào trong nước để đảm bảo thịt được sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.

  Mẹo khử mùi hôi của thịt lợn (thịt heo)

  • Cách 1: Bạn nên cho thịt vào nồi nước sôi để chần thịt lợn khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi để khử mùi thịt.
  • Cách 2: Bạn ngâm thịt trong nước muối loãng, có thể cho 1 vài giọt rượu hoặc gừng đập dập vào và để ngâm khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch lại nhiều lần.
  • Cách 3: Bạn cũng có thể chà trực tiếp muối lên miếng thịt, cứ để yên muối đó trong khoảng 5 phút rồi mang đi xả lại cho thật sạch.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của thịt lợn (thịt heo)

  Lá móc mật bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch, thái sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay. Bạn bóc vỏ hành tím và tỏi rồi cho lên thớt đập dập, băm nhỏ ra.

  Tiếp đến bạn cho thịt và lá móc mật vào tô ướp cùng với tỏi, hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào , 1 muỗng cà phê tiêu xay sau đó bạn chờ khoảng 15 - 20 phút để thịt được ngấm gia vị.
• 2

  Xào thịt lợn với lá móc mật

  Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn tiếp tục cho phần tỏi và hành tím băm vào phi thơm.

  Tiếp theo, bạn cho thêm thịt đã ướp lá móc mật vào xào chung. Trong lúc xào thịt bạn nên để lửa lớn và đảo thịt liên tục để thịt lợn được chính đều.

  Bạn xào tiếp trong khoảng 10 phút, đến khi thịt săn lại và có màu nâu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Món thịt lợn xào lá móc mật có vị ngọt tự nhiên và béo ngậy của thịt lợn cộng với mùi thơm dễ chịu của lá móc mật ngon vô cùng.

  Đây hứa hẹn sẽ là món xào làm hao cơm cho bữa ăn gia đình bạn đấy.