Cách làm thịt lợn (thịt heo) xào giá đỗ đơn giản, giòn ngon hấp dẫn

Cách chế biến Thịt lợn xào giá đỗ

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Giá đỗ ngâm trong nước rồi vớt bỏ hết vỏ đậu, rửa giá lại 2 lần nước cho sạch, để ráo.

  Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  Dùng muối xoa bóp thịt lợn khoảng 2 - 3 phút rồi xả dưới vòi nước cho thật sạch, cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

  Cách khử mùi thịt heo (thịt lợn) cực đơn giản

  • Cách 1: Cách đơn giản nhất để khử mùi hôi thịt lợn là xoa bóp miếng thịt với muối (hoặc nước cốt chanh, giấm) vài phút rồi rửa sạch lại.
  • Cách 2: Ngâm miếng thịt trong nước muối pha loãng hoặc rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút, sau đó lấy ra rửa lại 2 - 3 lần nước, để ráo.
  • Cách 3: Đun sôi nồi nước, cho thịt vào chần sơ khoảng 1 phút rồi lấy ra rửa hết chất dơ là có thể chế biến.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế để khử mùi hôi thịt lợn
• 2

  Ướp thịt

  Cho thịt vào chén trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 chỗ tỏi băm. Ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
• 3

  Xào thịt lợn với giá đỗ

  Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp đến cho thịt lợn vào đảo cho săn.

  Tiếp đến, cho cà chua vào xào cùng thịt, cà chua mềm thì cho giá đỗ vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo nhanh tay đến khi gia vị tan hết và giá vừa chín tới. Lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, cho hành lá vào đảo thêm vài lần nữa, tắt bếp.

  Lấy giá đỗ xào thịt lợn ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức.

  Lưu ý: Để giá không bị ra nước, mềm nhũn hãy xào trên lửa lớn và xào không quá lâu.
• 4

  Thành phẩm

  Món giá đỗ xào thịt heo với phần giá giòn ngọt, cà chua tươi ngon và thịt heo mềm thơm đậm đà, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món xào đẹp mắt, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.