Cách làm thịt gà chiên nước mắm bất bại siêu tốn cơm

Cách chế biến Thịt gà chiên nước mắm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, phần má đùi gà (còn da và xương) bạn đem rửa sạch với muối và giấm pha loãng, sau đó để thật ráo nước.

  Hành tím, tỏi và ớt (tùy theo khẩu vị cay mà bạn có thể dùng ớt sừng hoặc bỏ qua) bạn cắt nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn.
• 2

  Ướp gà đậm đà hương vị

  Cho hết phần hành, tỏi, ớt đã giã nhuyễn vào thố đựng gà. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và một chút xíu bột ngọt (nếu không ăn được bột ngọt thì bỏ qua). Cuối cùng, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu.

  Trộn đều tất cả gia vị cho thịt gà ngấm đều. Ướp khoảng 30 phút để gà thấm vị.
• 3

  Chiên áp chảo gà săn vàng

  Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ để chiên áp chảo. Khi dầu nóng, cho từng miếng gà đã ướp vào chiên.

  Chiên đến khi da gà vàng đều và săn lại là được. Màu vàng đẹp mắt như thế này là chuẩn rồi nhé!
• 4

  Pha sốt nước mắm sánh quyện

  Trong một chén nhỏ, bạn pha nước sốt để rim gà gồm: 1.5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

  Để sốt có màu đẹp mắt hơn, bạn thêm 1 muỗng cà phê bột ớt paprika. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng canh tương ớt hoặc tương cà nhé.
• 5

  Rim má đùi gà chiên nước mắm thơm lừng

  Dùng một cái chảo sâu lòng để rim gà cho dễ. Cho gà đã chiên sơ vào chảo.

  Đổ hết phần gia vị ướp gà còn lại trong thố vào chảo. Tiếp đến, thêm phần nước sốt đã pha sẵn và 200ml nước dừa tươi hoặc nước lọc.

  Đậy nắp lại và rim gà trên lửa nhỏ vừa trong khoảng 10 phút đầu. Trong quá trình rim, bạn nhớ trở mặt thịt gà để phần nước sốt được thấm đều nhé.

  Sau 10 phút, mở nắp và tiếp tục rim cho nước sốt cạn bớt, sánh lại. Khi nước sốt còn một ít và bám đều vào gà là đạt yêu cầu.
• 6

  Thành phẩm

  Trình bày thịt gà đã rim ra đĩa. Rưới thêm một chút nước sốt còn lại và rắc thêm tiêu cho thơm.

  Món gà chiên nước mắm của chúng ta có màu nâu đỏ đẹp mắt, da gà giòn dai rất ngon, thịt bên trong mềm thơm và thấm vị mặn ngọt vừa phải. Chắc chắn ăn với cơm là "hết ý" luôn đó!