Cách làm thịt gà băm xào gừng thơm lừng, ngon miệng, ấm bụng ngày mưa

Cách chế biến Thịt gà băm xào gừng

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Thịt gà sau khi mua về, để khử mùi hôi bạn chà xát thịt với 1 ít muối trong khoảng 2 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt thịt thành từng lát mỏng rồi băm nhỏ.

  Mẹo sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả:

  • Cách 1: Bạn có thể rửa thịt gà bằng nước cốt chanh, giấm, bóp thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại 2 - 3 lần với nước sạch.
  • Cách 2: Sau khi rửa sơ với nước sạch, bạn đập dập 1 ít gừng và chà xát thịt gà với gừng trong khoảng 2 phút, rửa lại 1 lần nữa là có thể mang đi chế biến.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả

  Gừng cạo vỏ, hành tây bóc vỏ, bỏ rễ hành. Mang gừng và hành đi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bạn đập dập rồi băm nhỏ gừng, còn hành tây thì cắt hạt lựu.
• 2

  Xào thịt gà với gừng

  Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho gừng và hành tây vào xào khoảng 2 phút.

  Tiếp đến cho thịt gà băm nhỏ vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút cho thịt săn lại, sau đó nêm 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay vào xào đến khi cạn hết phần nước thịt tiết ra.

  Sau đó cho 2 muỗng canh nước mắm vào xào thêm 5 phút nữa ở lửa lớn, nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình, đến khi thịt và hành gừng cháy xém cạnh thì tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Thịt gà băm xào gừng thơm nức mũi, thịt ngon ngọt, đậm đà, mặn ngọt vừa ăn. Kết hợp dùng kèm với cơm nóng và 1 ít rau sống nữa thì ngon đúng bài.

  Mẹo bảo quản thịt gà băm xào gừng

  • Nếu làm nhiều ăn không hết trong ngày thì bạn có thể cho vào lọ sạch và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh dùng trong khoảng 3 - 5 ngày cho những ngày bận rộn.
  • Hoặc có thể làm nhiều để cấp đông, sau đó nấu canh với các loại rau cải tùy thích rất tiện lợi.