Cách làm thịt bò xào rau ngổ thơm ngon lạ miệng đổi món cho cả nhà

Cách chế biến Thịt bò xào rau ngổ

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Trước hết, thịt bò mua về bạn đem rửa cùng 2 muỗng canh giấm pha loãng 1 - 2 phút, đem rửa lại 1 -2 lần với nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt, dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

  Mẹo sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  • Cách 1: Bạn có thể dùng gừng giã nhuyễn đem nướng chín rồi tiến hành chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt vài phút.
  • Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm thịt bò cùng rượu hoặc nước giấm pha loãng 5 - 7 phút nhé!

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  Với 500gr rau ngổ bạn bỏ bớt những lá dập úng, quá già, đồng thời dùng tay nhặt các phần ngọn non lại, cho ra thau ngâm cùng nước muối pha loãng 3 - 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

  Cuối cùng, hành tím và tỏi bạn lột vỏ, dùng dao băm nhuyễn là được.
• 2

  Ướp thịt bò

  Bạn lấy tô rồi cho toàn bộ phần thịt bò vừa cắt, 4 củ hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào.

  Dùng đũa trộn đều rồi bạn để cho thịt bò được thấm đều gia vị trong vòng 15 phút.
• 3

  Xào thịt bò

  Bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho 4 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

  Kế đến, bạn cho tô thịt bò vừa ướp vào, đồng thời tăng lên lửa lớn, dùng đũa xào đều nhanh tay trong vòng 3 - 5 phút. Thấy thịt bò đã chín thì bạn tắt bếp, cho thịt bò ra dĩa.
• 4

  Làm thịt bò xào rau ngổ

  Cũng với chảo đó, bạn tiếp tục cho toàn bộ phần rau ngổ đã ráo vào xào đều với lửa lớn khoảng 3 - 4 phút.

  Thấy rau ngổ đã chuyển sang màu xanh đậm hơn tức đã chín thì bạn xào trong vòng 1 phút nữa, rồi cho nốt phần thịt bò vừa xào vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Thịt bò xào rau ngổ là món ăn cực kì đưa cơm mà bạn có thể tự tin trổ tài vào cuối tuần này đó nha!

  Bên cạnh từng thớ thịt bò mềm mềm, đậm vị, không hề khô thì còn có rau ngổ tươi xanh hòa quyện quả là ngây ngất vô cùng!

  Món xào đầy bổ dưỡng này mà chấm cùng chén nước tương dằm ớt cay nồng nữa thì đúng là tuyệt vời lắm đây!