Cách làm thịt bò xào dưa leo cực nhanh, thơm ngon, ăn lạ miệng

Cách chế biến Thịt bò xào dưa leo

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Dưa leo rửa sạch, bỏ phần ruột bên trong rồi cắt miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng.

  Tỏi lột vỏ và ớt bỏ hạt rồi đem băm nhỏ cả 2 nguyên liệu.
• 2

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng vừa ăn rồi cho ra tô.

  Ướp thịt bò với: phần tỏi băm, gừng cắt sợi, 3 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng canh bột canh, trộn đều rồi ướp khoảng 10 - 15 phút cho thịt thấm gia vị.

  Cách khử mùi hôi thịt bò

  • Cách 1: Nướng 1 củ hành cho cháy vỏ, cạo lớp vỏ cháy, giã nhỏ rồi chà xát lên miếng thịt khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cách 2: Lấy phần nước cốt chanh hoặc dùng trực tiếp quả chanh chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước nhiều lần.
  • Cách 3: Ngoài ra bạn có thể cho thịt bò vào ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước cũng có thể khử mùi hôi của thịt.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò
• 3

  Ướp và xào dưa leo

  Cho vào phần dưa leo vừa cắt 1 muỗng canh hạt nêm, xốc đều lên, ướp khoảng 10 - 15 phút, vớt dưa leo ra ngoài cho ráo nước.

  Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng thì cho dưa leo đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút rồi cho ra dĩa.
• 4

  Xào thịt bò

  Thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun trên lửa lớn. Khi dầu nóng bạn cho phần thịt bò vừa ướp vào xào 1 - 2 phút cho thịt tái lại.
• 5

  Xào hỗn hợp

  Sau đó cho dưa leo vào chảo thịt bò xào khoảng 2 phút trên lửa lớn rồi cho ớt cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê mè trắng vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Món thịt bò xào dưa leo nóng hổi, có mùi thơm hấp dẫn. Thịt bò chín mềm, dưa leo giòn ngọt, thấm gia vị đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn là hao cơm lắm đấy!