Cách làm tắc chưng đường phèn trị ho, đau rát họng cực hiệu quả

Cách chế biến Tắc chưng đường phèn

• 1

  Sơ chế tắc với muối hạt

  Để loại sạch bụi bẩn, tắc sau khi mua về các bạn mang rửa sơ nước.

  Kế đến, cho tắc vào tô, thêm tiếp 1 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng canh muối hột rồi dùng tay lăn đều và chà xát khoảng 5 phút sau đó mang tắc đi rửa lại 2 - 3 lần với nước, để ráo.

  Mách nhỏ:

  • Chà xát tắc với muối giúp cho vỏ tắc tiết ra bớt nhựa và làm giảm vị đắng.
  • Ngoài các trên, các bạn cũng có thể ngâm tắc với nước muối pha loãng khoảng 30 phút là có thể chế biến.

  Tắc sau khi đã sơ chế sạch các bạn dùng dao cắt làm 2 hoặc làm 3 tùy vào kích thước.
• 2

  Ướp tắc

  Cho tắc vào thố (tô) inox, sau đó thêm tiếp 100gr đường phèn và 50ml nước lọc và để khoảng 5 phút cho đường ngấm vào tắc.

  Mách nhỏ:

  • Các bạn nên sử dụng thố, tô được bằng sành, sứ hoặc thủy tinh để chưng (hấp) tắc vị chúng chịu được áp suất cao.
  • Tránh chọn tô, chén bằng nhựa,vì ở nhiệt độ cao và axit có trong tắc sẽ khiến nhựa tiết ra một số chất độc, gây hại cho cơ thể cũng như ảnh hưởng đến hương vị khi dùng.
• 3

  Chưng tắc

  Cho 100ml nước lọc vào nồi, sau đó đặt thố tắc ướp đường phèn vào. Đậy nắp và hấp cách thủy ở lửa nhỏ khoảng 20 - 30 phút đến khi đường phèn tan hết và phần tắc lên màu vàng cam đẹp mắt là được.
• 4

  Thành phẩm

  Tắc chưng đường phèn sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt. Tắc sau khi thành phẩm có vị chua, ngọt vừa phải cùng mùi thơm kích thích vị giác.

  Vào những ngày thời tiết giao mùi, dùng một ít tắc chưng đường phèn, bạn có thể giúp gia đình mình tăng sức đề kháng và đánh bay mọi cơn viêm họng hay ho khan đấy!