Cách làm súp thanh cua dễ làm tại nhà với nồi inox cho bữa sáng ấm bụng

Cách chế biến Súp thanh cua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn đặt một cái chảo lên bếp, cho nước vào và thêm một ít muối để bắp đậm đà hơn. Khi nước sôi, cho hết phần bắp Mỹ đã tách hạt vào luộc chín.

  Mách nhỏ: Luộc bắp riêng sẽ giúp bắp giòn hơn và không làm đục nước súp khi nấu. Sau khi luộc xong, bạn nhớ giữ lại 1 chén nước luộc bắp.

  Với 8 thanh cua, bạn cắt đôi rồi xé sợi vừa ăn.

  Mách nhỏ: Nếu muốn món súp thanh cua thêm phong phú và dinh dưỡng, bạn có thể cho thêm tôm bóc vỏ hoặc thịt cua biển tươi nhé.

  Bạn cho 1 muỗng canh hạt chia ra chén, cho nước vào và để ngâm trong 30 - 60 phút cho hạt chia nở.
• 2

  Nấu nước dùng

  Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước dùng gà và 1 chén nước luộc bắp đã giữ lại vào. Đối với món súp này, nước dùng gà sẽ giúp súp thanh và trong hơn rất nhiều.

  Khi nước dùng nóng, bạn nêm gia vị: 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
• 3

  Chuẩn bị trứng gà và bột năng

  Trong lúc chờ nước súp sôi, bạn hòa tan 3 muỗng canh bột năng với một ít nước lọc. Đồng thời, đập 1 quả trứng gà vào chén và đánh tan đều.
• 4

  Chế biến súp thanh cua

  Khi nồi súp đã sôi trở lại, bạn lần lượt cho các nguyên liệu bắp Mỹ đã luộc, thanh cua đã xé sợi và hạt chia đã ngâm nở vào. Khuấy nhẹ nhàng và đợi súp sôi lại một lần nữa.

  Súp sôi lần nữa, bạn từ từ cho trứng gà đã đánh tan vào. Nếu muốn tạo sợi trứng to, bạn không dùng đũa khuấy. Còn nếu thích sợi trứng nhỏ, hãy vừa cho trứng vừa khuấy nhẹ nhàng nhé.

  Tiếp theo, từ từ cho chén bột năng đã hòa tan vào, vừa cho vừa khuấy đều tay cho đến khi súp đạt độ sánh ưng ý. Sau khi cho bột năng, bạn đừng tắt bếp ngay mà hãy vặn lửa nhỏ để bột được chín trong.

  Khi súp đã sánh và chín trong, bạn tắt bếp. Cho 10 quả trứng cút đã luộc vào nồi, thêm một ít dầu mè để tạo mùi thơm hấp dẫn.
• 5

  Thành phẩm

  Múc súp ra chén, trang trí thêm vài quả trứng cút, rắc một chút tiêu xay và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc. Món súp thanh cua hạt chia của bạn sẽ càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm với gỏi gà dưa leo đấy.