Cách làm súp hoành thánh gà nấu rau củ thơm ngon ngọt nước cho cả nhà

Cách chế biến Súp hoành thánh gà nấu rau củ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đùi gà mua về đem đi chà sát với ít muối. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

  Cách khử mùi hôi thịt gà

  Cách 1: Hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp đùi gà, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch rồi để ráo.

  Cách 2: Trước khi chế biến, bạn chỉ cần chà sát vài lát chanh lên đùi gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh là đã có thể đánh tan đi mùi hôi của đùi gà rồi.

  Cách 3: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên đùi gà. Sau đó, để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp giảm bớt đi mùi hôi khó chịu.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà

  Dùng kéo cắt dọc phần thân, tiếp đến cắt tròn để lọc phần thịt và xương tách ra, loại bỏ lớp da. Sau đó, băm nhỏ phần thịt gà cho vào tô và để sang một bên. Giữ lại phần xương gà để nấu phần nước lèo.

  Nấm mèo khô bạn ngâm với nước thường khoảng 20 phút cho nấm nở mềm rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt bỏ phần chân nấm rồi băm nhỏ.

  Hành tím bóc bỏ bỏ ngoài, rửa sạch với nước, sau đó băm nhỏ 2 củ, 3 củ còn lại để nguyên.

  Hành lá lựa bỏ phần lá úa, cắt bỏ phần gốc và phần ngọn vàng. Sau đó, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

  Cà rốt, khoai tây, củ dền bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
• 2

  Ướp nhân thịt gà

  Cho vào tô thịt gà băm phần nấm mèo, 1/2 phần hành tím đã băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều rồi ướp khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.
• 3

  Gói hoành thánh

  Cho phần nhân thịt gà ở một góc bánh, sau đó quấn tròn ở phía trước. Chừa lại một góc tam giác nhỏ trước. Lật ngược bánh lại, dùng 2 đầu chắp vào nhau. Tiếp tục quấn bánh cho đến khi hết nguyên liệu.
• 4

  Nấu nước dùng

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nòng, cho phần hành tím băm nhỏ còn lại vào phi thơm.

  Sau đó cho củ dền vào đảo đều trong vòng 3 phút. Cho tiếp vào nồi khoảng 1 lít nước, phần xương gà, 3 củ hành tím, 1 muỗng canh muối rồi nấu đến khi nước sôi khoảng 5 phút thì cho phần cà rốt và khoai tây vào.

  Hầm rau củ cho mềm trong khoảng 20 phút ở lửa vừa. Tiếp theo, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm vào, 1/2 muỗng canh muối. Nhớ vớt bọt để phần nước lèo được trong hơn nhé.

  Cuối cùng thì nêm nếm lại nước dùng cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
• 5

  Hoàn thành

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước gần bằng 2/3 nồi và đun sôi. Khi nước sôi thì thả hoành thánh vào.

  Khi hoành thánh bắt đầu nổi lên mặt nước thì bạn vẫn tiếp tục để cho hoành thánh nổi trong vòng 7 phút cho nó chín phần nhân bên trong. Sau đó vớt ra để ráo.

  Hoành thánh cho vào tô, cho phần nước lèo nóng hổi đầy đủ rau củ vào. Nêm thêm một ít tiêu và hành lá đã cắt nhỏ bên trên là có thể thưởng thức ngay.
• 6

  Thành phẩm

  Món súp hoành thánh gà nấu rau củ với đầy đủ dưỡng chất giúp gia đình đổi vị dịp cuối tuần.

  Nước lèo ngọt thanh từ rau củ, phần vỏ hoành thánh dai nhẹ, phần nhân thịt gà bên trong ngọt ngọt mềm được nêm nếm vừa miệng, nấm mèo dai sần sật làm cho phần nhân không hề bị ngán khi ăn. Ngon hơn khi bạn dùng súp hoành thánh với ít sa tế và tương ớt.