Cách làm sườn dê xào ớt chuông thơm ngon đậm vị dễ làm tại nhà

Cách chế biến Sườn dê xào ớt chuông

• 1

  Sơ chế sườn dê

  Bạn hãy pha một ít rượu trắng cùng vài lát gừng đập dập, dùng hỗn hợp thoa lên miếng sườn, bước này sẽ giúp khử mùi tanh của sườn.

  Sau đó bạn rửa sườn lại vài lần với nước, để ráo rồi thái thành miếng vừa ăn.
• 2

  Ướp sườn dê

  Cho sườn dê vào tô sạch cùng 1 muỗng rưỡi cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng rưỡi cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng canh sa tế.

  Trộn thật đều và ướp trong 15 - 20 phút để sườn dê thấm gia vị.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Sả và hành lá bạn mua về rửa sạch, sau đó thái lát mỏng sả và thái khúc hành lá.

  Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

  Tiếp đến bạn bổ đôi ớt chuông theo chiều dọc, loại bỏ hạt, rửa sạch với nước, để ráo rồi thái xéo thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• 4

  Xào sườn dê với ớt chuông

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng cho sả và tỏi băm vào phi thơm.

  Cho sườn dê vào chảo, chỉnh lửa lớn và xào đều trong 2 - 3 phút để thịt vừa chín tới và săn lại, cho 1 chén nước vào tiếp tục xào đều trong khoảng 5 phút.

  Tiếp đến bạn cho ớt chuông và hành tây vào xào tiếp trong khoảng 2 phút, nêm lại cho vừa ăn, sau đó cho hành lá vào chảo, đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Món sườn dê xào ớt chuông thành phẩm sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng hương vị thơm ngon đậm đà. Vị tươi ngon của sườn kết hợp với ớt chuông thanh ngọt, hòa quyện cùng ít hương cay nồng của sa tế sẽ khiến bữa cơm trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.