Cách làm sữa yến mạch hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Cách chế biến Sữa yến mạch hạt sen

• 1

  Sơ chế hạt sen

  50gr hạt sen tươi bạn hãy rửa sạch, loại bỏ tim sen sau đó cho vào nồi đậy nắp, nấu sôi với 100ml nước lọc trên lửa vừa trong 5 phút cho chín mềm và loại bỏ nhựa sen.

  Mách nhỏ: Bạn nên canh mở nắp và vớt bọt nhiều lần vì khi nấu hạt sen rất dễ bị trào và nhiều bọt.
• 2

  Xay hỗn hợp hạt sen yến mạch

  Cho hạt sen đã nấu, 50gr yến mạch cán dẹt và 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố, để yên ngâm trong 3 - 5 phút cho yến mạch mềm sau đó xay thật nhuyễn.

  Sau khi xay xong hãy lọc qua rây để hỗn hợp được mịn hơn. Dùng muỗng đảo đều và ép phần cặn yến mạch và hạt sen trong rây để lấy được hết phần hỗn hợp mịn nhất.
• 3

  Làm nước cốt dừa

  Tách 1 quả dừa khô, lấy phần nước dừa cho vào tô sạch sau đó tách lấy phần cơm dừa và gọt bỏ phần vỏ lụa màu nâu.

  Tiếp theo bạn băm nhỏ cơm dừa rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn cùng với phần nước dừa. Nếu phần nước dừa quá ít bạn có thể cho thêm nước lọc vào, sao cho phần nước vừa ngập phần cơm dừa nhé.

  Cơm dừa sau khi xay mịn, bạn hãy lọc qua rây hoặc dùng 1 tấm vải để vắt phần nước cốt dừa vào nồi, đem đun sôi lên là chúng ta có được phần nước cốt dừa thơm béo rồi.
• 4

  Nấu sữa hạt sen yến mạch

  Hòa phần hỗn hợp yến mạch hạt sen và phần nước cốt dừa vào nồi, cho 50gr đường thốt nốt vào, khuấy đều. Đặt nồi lên bếp đun trên lửa lớn, khuấy đều tay cho tan hết đường thốt nốt và tránh để sữa đóng cặn dưới đáy nồi.

  Khi sữa vừa sôi nhẹ thì hạ lửa nhỏ, khuấy đều cho sữa sôi lớn khoảng 1 phút thì tắt bếp. Để nguội bớt sữa là bạn có thể dùng ngay hoặc để sữa nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
• 5

  Thành phẩm

  Sữa yến mạch hạt sen có hương thơm nức mũi, vị ngọt thanh của đường thốt nốt hòa cùng vị béo ngậy của hạt sen, yến mạch, đặc biệt là nước cốt dừa cực thơm béo tuyệt vời.

  Bạn nên cho trẻ nhỏ dùng món này khi còn ấm sẽ tốt hơn, còn người lớn thì hãy dùng sữa đã cho vào tủ lạnh sẽ ngon miệng hơn đấy.