2 cách làm sữa nếp cẩm lạ miệng thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

Ngâm nếp cẩm

200gr gạo nếp cẩm mua về bạn đem đi ngâm với nước trong vòng 2 giờ rồi vo cho thật sạch.

Rang nếp cẩm

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho gạo nếp cẩm vào rang đến khi nào hạt gạo khô hết nước và bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp. Lưu ý, trong quá trình rang bạn nên đảo liên tục tránh để gạo cháy nhé.

Nấu nếp cẩm

Lá dứa mua về rửa sạch với nước, để ráo rồi buộc/bó lại thành bó nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi gạo nếp cẩm vừa rang ở trên cùng 1 lít nước, 2 nhánh lá dứa rồi tiến hành nấu sôi. Khi nước sôi, cho toàn bộ hỗn hợp trong nồi qua rây lọc và lọc lấy nước.

Làm sữa nếp cẩm

Sau khi lọc lấy nước nếp cẩm, bạn cho nước này vào một tô lớn cùng 50gr đường, 50gr mật ong, 500ml sữa tươi không đường rồi khuấy thật đều tay. Cuối cùng, cho sữa nếp cẩm ra ly là hoàn thành.

Thành phẩm

Sữa nếp cẩm hoàn thành có một màu tím khá đẹp mắt kèm theo đó là một mùi thơm đặc trưng của gạo nếp cẩm rang và lá dứa.

Khi thưởng thức loại thức uống này, bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo của sữa tươi không đường và vị ngọt thanh của mật ong hòa quyện vào nhau, uống cực thích. Thưởng thức thành quả của mình đi nào!

Vo sạch và phơi khô nếp cẩm

Nếp cẩm mua về đem vo với nước nhiều lần cho sạch hoàn toàn chất bẩn sau đó phơi nếp dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 20 phút để nếp khô ráo.

Rang và nấu nếp cẩm

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho phần nếp cẩm đã khô vào rang với lửa nhỏ trong khoảng 7 - 10 phút cho nếp dậy mùi thơm là được.

Bắc 1 nồi khác lên bếp với 3 lít nước lọc cho 50gr lá dứa và 1 ít muối vào và đun đến khi nước sôi thì cho nếp cẩm vừa rang vào, đảo đều và nấu trong khoảng 15 - 20 phút.

Tiếp đến cho nước nếp cẩm vào rây lọc, lọc lấy phần nước cho lại vào nồi rồi bắc lên bếp.

Nấu sữa nếp cẩm

Cho tiếp 40gr đường phèn và 40gr sữa đặc vào nồi, đảo đều rồi nấu trong khoảng 5 phút để đường và sữa tan thì hết tắt bếp.

Thêm vào nồi 1 muỗng cà phê vani, đảo đều và đợi đến khi sữa nguội thì cho vào chai hoặc ly là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Thế là chỉ với vài bước bạn đã hoàn thành món sữa nếp cẩm sữa đặc mang màu tím sẫm vô cùng đẹp mắt.

Khi uống bạn sẽ cảm nhận được mùi nếp cẩm và lá dứa thơm lừng cùng vị ngọt ngọt, béo béo vừa phải của sữa đặc mà không hề bị ngấy.

Không chỉ thơm ngon mà món sữa này còn rất bổ dưỡng, phù hợp với cả trẻ con lẫn người lớn.