Cách làm sữa hạt óc chó thơm béo, dinh dưỡng giúp giữ dáng đẹp da

Cách chế biến Sữa hạt óc chó

• 1

  Sơ chế óc chó

  Hạt óc chó ngâm với nước khoảng 4 - 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm.

  Sau khi ngâm xong hạt, rửa qua 2 lần nước rồi rửa lại lần nữa với nước lọc, để ráo.
• 2

  Làm sữa hạt

  Cho 1.2 lít nước vào ấm siêu tốc đun sôi, để nguội bớt khoảng 20 phút cho nhiệt độ xuống khoảng 60 độ C.

  Hạt óc chó chia đôi thành 2 lần xay. Mỗi lần cho hạt óc chó và 600ml nước nóng khoảng 60 độ C vào máy xay sinh tố, đậy nắp, xay nhuyễn.

  Lọc sữa qua rây khoảng 2 - 3 lần cho mịn, lọc sữa xong thì cho 130gr đường và 5gr bột đường vani vào, hòa tan ta được hỗn hợp đồng nhất.

  Mẹo nhỏ:

  • Thay vì đun nước sôi trước rồi để hạ nhiệt xuống còn 60 độ C rồi xay hạt, bạn có thể dùng nước lọc xay cùng hạt trước rồi đặt lên bếp đun đến khi cảm thấy nóng trên bề mặt thì tắt bếp. Tránh đun sôi sữa khiến sữa bị tách nước.
  • Có thể dùng hạt chà là khô để tạo độ ngọt tự nhiên thay cho đường cát trắng hoặc đường vàng.
• 3

  Thành phẩm

  Sữa hạt óc chó béo thơm, mịn ngọt, cung cấp nhiều dưỡng chất, có tác dụng nâng cao sức khỏe cho cả gia đình. Uống lạnh sẽ ngon hơn, nên bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong khoảng 2 ngày.