Cách làm sữa chua bí đỏ béo mịn, thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Cách chế biến Sữa chua bí đỏ

• 1

  Sơ chế bí đỏ

  Phần bí đỏ mua về gọt vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ cho vào hấp hoặc luộc.

  Nếu luộc sau khi bí chín thì chắt hết nước đi, chỉ để lại một chút để cho vào máy xay sinh tố xay dễ hơn.

  Cho bí đã luộc hoặc hấp chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

  Nếu bạn thích ăn ngọt hơn thì cho bí đã xay mịn vào nồi, thêm đường theo sở thích rồi đun sôi lại cho đường tan rồi tắt bếp.

  Lưu ý: Trong quá trình đun lưu ý để lửa nhỏ vừa không bị cháy nhé!
• 2

  Nấu hỗn hợp sữa chua

  Sau khi chế biến xong phần bí đỏ theo ý thích thì khéo léo cho bí vào 1/3 lọ. Sau đó bạn đun sôi 1,5 lít nước cho thật già, múc ra 1/2 nước để nguội, 1/2 nước vẫn để cho thật sôi.

  Đổ lon sữa đặc vào tô, sau đó dùng chính cái lon đó đong 3 hộp nước sôi già đổ vào tô rồi khuấy đều cho sữa tan.
  Tiếp tục đong thêm 2 hộp nước đun sôi để nguội (nếu thích đặc hơn thì mọi người có thể cho 3 sôi, 1 nguội).

  Sau đó thêm một hộp sữa chua cái vào, khuấy đều, nhẹ tay trộn đều. Dùng muỗng múc hỗn hợp sữa vào các hộp sữa chua đã để sẵn bí đỏ xay.
• 3

  Làm sữa chua bí đỏ

  Cho phần nước còn lại vào nồi cơm điện, đun sôi nước trong nồi, rút điện rồi đổ bớt nước đi.

  Lần lượt xếp các hộp sữa chua đã làm xong vào nồi, sao cho nước lấp xấp 1/2 hũ. Đậy nắp lại và để ủ trong 3 - 4h.

  Khi sữa chua đã đủ giờ và đông lại thì ta xếp các hộp sữa chua vào tủ lạnh. Có thể ăn ngay sau 2 - 3h hoặc để qua đêm hôm sau sữa chua sẽ đông đặc hơn.
• 4

  Thành phẩm

  Sữa chua bí đỏ sau khi hoàn thành có màu trắng vàng kết hợp bắt mắt, vị chua nhẹ của sữa chua cùng vị bùi béo của bí đỏ quyện vào nhau ngon khó cưỡng. Sữa chua bí đỏ thơm ngon mới lạ rất hấp dẫn, các bạn cùng thử làm ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!