Cách làm sò lông hấp sả ngon ngọt, bổ dưỡng, thơm nức mũi cho cả nhà

Cách chế biến Sò lông hấp sả

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Với 3 nhánh sả bạn đập dập và cắt thành từng khúc dài khoảng 1 ngón tay út, 2 trái ớt đỏ bạn thái lát nhỏ.

  Với 1kg sò lông, bạn cho sò trong nước vo gạo khoảng 3 - 4 tiếng, sau đó bạn rửa sạch lại sò dưới vòi nước chảy cho sạch bùn cát.

  Cách sơ chế sò lông sạch chất bẩn:

  • Cách 1: Bạn cho sò vào nước muối pha loãng và cho thêm vài lát gừng, ngâm trong 2 - 3 tiếng rồi rửa sạch lại với nước, sò lông sẽ vừa sạch vừa khử được mùi tanh.
  • Cách 2: Bạn dùng cơm mẻ (mẻ) pha loãng với nước để ngâm sò lông trong khoảng 1 - 2 tiếng, sò sẽ nhả sạch bùn cát bẩn.
• 2

  Hấp sò lông với sả

  Bật bếp với lửa to rồi cho sò lông vào nồi, thêm sả, ớt vào cùng 1 lít nước. Đậy nắp và tiến hành hấp sò đến khi sò mở miệng trong khoảng 7 - 10 phút là có thể tắt bếp.

  Mách nhỏ: Để sò lông giữ được vị ngọt và ngon hơn, bạn có thể dùng nồi xửng hấp để hấp sò lông.
• 3

  Thành phẩm

  Vậy là món sò lông hấp sả thơm lừng đã hoàn thành. Hương sả thoang thoảng, thịt sò lông vừa chín tới mềm ngọt thơm ngon tự nhiên hấp dẫn.

  Với món ăn này, bạn dùng kèm thêm 1 ít rau răm và chấm cùng muối ớt sẽ giúp tăng thêm hương vị.