Cách làm siro vải thiều thần thánh giải nhiệt mùa hè cực dễ

Cách chế biến Siro vải thiều

• 1

  Sơ chế vải tươi và tách hạt

  Đầu tiên, bạn hòa một ít muối hạt vào bát nước lọc. Tiến hành bóc vỏ vải và ngâm ngay vào nước muối để cùi vải không bị thâm.

  Để tách hạt mà vẫn giữ được hình dáng quả đẹp, bạn dùng mũi dao nhọn lách vào giữa phần hạt và cùi, sau đó nhẹ nhàng lấy hạt ra. Sau khi tách xong, vớt vải ra rổ để ráo nước.
• 2

  Cách nấu siro vải từ nước cốt

  Lấy khoảng 20% lượng vải đã tách vỏ đem đi xay nhuyễn cùng một ít nước lọc. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt trong nhất.

  Cho nước cốt vải vào nồi cùng 500ml nước và 150gr đường phèn. Đun sôi hỗn hợp, trong quá trình đun nếu có bọt thì bạn nhớ hớt bỏ để nước siro được trong và đẹp mắt.
• 3

  Sấy vải bằng lò nướng

  Xếp phần cùi vải còn lại vào khay nướng. Sử dụng lò nướng để sấy vải ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 1 giờ đồng hồ. Việc sấy vải giúp cùi vải săn lại, dai ngon và tăng hương vị cho món siro vải.

  Trong lúc chờ sấy, bạn hãy rửa sạch và tráng bình thủy tinh qua nước sôi để tiệt trùng, giúp bảo quản siro được lâu hơn.
• 4

  Cách ngâm siro vải và bảo quản

  Sau khi vải sấy và nước siro đã nguội hoàn toàn, bạn cho phần vải sấy vào bình thủy tinh rồi đổ nước siro vào. Đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 ngày cho các nguyên liệu hòa quyện.

  Bạn có thể dùng siro này để pha trà sữa, cocktail hoặc thêm đá viên và lá bạc hà làm đồ uống giải khát mùa hè cực đỉnh.
• 5

  Thành phẩm

  Món siro vải thần thánh có màu sắc đẹp mắt, hương vị ngọt thanh từ đường phèn quyện cùng mùi thơm nồng nàn của vải thiều. Từng miếng vải sấy dai dai, ngọt lịm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.