Cách làm salad bò trứng cực ngon và lạ vị cho bữa cơm gia đình

2832 lượt xem

Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
25 phút
Độ khó
Dễ

Salad là một trong những món ăn đơn giản nhưng chứa rất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nên được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để tham khảo qua cách làm salad bò trứng cực ngon miệng và cùng thưởng thức với mọi người món salad này nhé.

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Salad bò trứng Cho 3 người

Xà lách 300 gr Thịt bò 200 gr Cà chua 2 quả Trứng gà luộc 2 quả Rau ngò 1 ít Hành tây 1 củ Bột bắp 2 muỗng cà phê Hành phi 1 ít Tỏi băm 1 củ Dầu mè 1 muỗng cà phê Nước tương 2 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi và mỡ bò màu vàng tươi, khi dùng tay ấn nhẹ miếng thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi khó chịu.
Thịt bò ngon thì thớ thịt sẽ mềm và không quá mịn. Bạn không nên mua thịt bò có màu tái xanh hay đỏ sẫm, sờ vào nhớt tay, đó là thịt bò sắp bị ôi thiu, không ngon.
Nếu thấy miếng thịt có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua trứng tươi, chất lượng

Trứng tươi ngon, chất lượng thông thường sẽ có lớp vỏ bên ngoài bóng loáng, không gồ ghề hay xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.
Ngoài ra, khi cầm lên cảm thấy trứng có độ chắc tay rõ rệt, không quá nhẹ. Đồng thời, khi lắc cũng không nghe thấy âm thanh gì phát ra.
Nên hạn chế mua trứng có lớp vỏ dập nát, rạn nứt quá nhiều, thậm chí còn bị chảy dịch bất thường ra bên ngoài bởi đó là trứng đã hỏng, không nên ăn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng tươi ngon, chất lượng

Cách chọn mua cà chua tươi, không bị dập

Nên lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng bóng, đỏ tươi và đều màu vì thường đây là những quả chín vừa và mọng nước.
Những quả có phần cuống còn màu xanh và dính trên phần đầu của quả thường là quả mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.
Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi, không bị dập

Cách chọn mua rau xà lách tươi ngon

Nên chọn mua những cây xà lách có các bẹ còn ôm vào nhau, phần lá bẹ tươi xanh, hơi xoăn nhẹ.
Những cây xà lách tươi, không phun thuốc thường lá có màu xanh bên ngoài, các lớp ở bên trong sẽ có màu xanh trắng, nhạt dần. Khi dùng tay chạm vào có cảm giác lá mướt và có mùi thơm dịu đặc trưng.
Ngoài ra, bạn không nên chọn mua xà lách có vết dập, các bẹ có nhiều nốt chấm đen là dấu hiệu đã bị để lâu, không còn tươi nữa.

Nguyên liệu món ăn salad bò trứng

Cách chế biến Salad bò trứng

1
Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn rửa rồi cắt thành những miếng mỏng, cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng. Rau xà lách bạn rửa nhiều lần với nước rồi cho vào rổ để ráo.

Hành tây bạn lột vỏ cắt mỏng rồi ngâm trong nước cùng với 2 muỗng cà phê nước cốt chanh để khử mùi hăng. Trứng gà luộc bóc vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi
- Bạn nên dùng khăn sạch thấm một ít nước rồi lau sơ qua miếng thịt bò để tránh thịt bị mất chất.
- Ngoài ra, bạn có thể nướng chín 1 củ gừng rồi giã nhuyễn, sau đó chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại với nước sạch sẽ giúp giảm mùi hôi đáng kể đấy.
- Không nên dùng chanh, giấm để rửa hoặc rửa thịt quá kỹ sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong thịt.
  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi
2

Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò đã cắt vào tô, sau đó bạn ướp thịt bò với hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 ít hành phi, 2 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít tỏi băm.

Tiếp theo bạn trộn đều để thịt bò được thấm đều gia vị, sau đó bạn để thịt bò ướp khoảng 15 phút trước khi xào.
3

Xào thịt bò

Bạn đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 10 giây. Sau đó bạn cho thịt bò vào và xào trên lửa vừa khoảng 5 phút. Trong khi xào bạn nên đảo liên tục để tránh thịt bị cháy nhé.
4

Thành phẩm

Bạn cho rau xà lách, cà chua ra 1 cái dĩa lớn. Sau đó bạn cho thịt bò đã xào, ngò, hành tây và cuối cùng là trứng gà lên trên.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm ngon, thấm vị, trứng gà bổ dưỡng. Xà lách ăn kèm sẽ giúp bạn cảm thấy đỡ ngán, và đầy đủ dinh dưỡng.