Cách làm ruốc hàu thủ công tại nhà siêu đơn giản bằng máy xay sinh tố

Cách chế biến Ruốc hàu

• 1

  Sơ chế hàu

  Hàu sau khi mua về thì rửa cùng với sữa tươi không đường hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh.

  Cho thịt hàu vào dĩa hoặc tô rồi hấp khoảng 3-5 phút rồi để nguội.

  Sau đó, hàu sẽ được mang đi sấy một lần nữa để thịt săn lại giúp khử tanh triệt để hơn. Ở bước này, bạn có thể tận dụng những chiếc nồi chiên không dầu tích hợp chức năng sấy.
• 2

  Sơ chế thịt heo nạc

  Thịt heo nạc sau khi rửa sạch, chia thành nhiều miếng nhỏ rồi mang đi luộc cho chín.

  Sau đó vớt ra cho ráo và để thật nguội.
• 3

  Làm hành phi

  Hành phi cắt lát mỏng, sau đó phi với dầu cho thật thơm và có màu cánh gián.

  Vớt hành phi ra để cho thật ráo dầu.
• 4

  Xay hàu và thịt heo

  Chúng ta sẽ dựa vào tỉ lệ 4 hàu 6 thịt heo nạc để chế biến món ăn này.

  Sau khi đã xác định được số lượng hàu và thịt, chúng ta tiến hành cho từ từ các nguyên liệu vào máy xay.

  Mỗi lần xay sẽ bao gồm hàu, thịt heo và hành phi.
• 5

  Sao ruốc cho khô

  Sau khi khi nhuyễn, các nguyên liệu sẽ được nêm nếm cho vừa ăn với gia vị thông thường.

  Cuối cùng là mang đi sao trên chảo để ruốc được sên lại, khô ráo và bảo quản được lâu.

  Bảo quản ruốc trong hộp đậy kín nắp, cất trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn.