Cách làm rau muống xào lòng gà xanh, giòn, dân dã mà cực ngon

Cách chế biến Rau muống xào lòng gà

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Lòng gà mua về để khử đi mùi hôi, bạn đem bóp thật kĩ với 1 muỗng canh muối hạt rồi rửa sạch, để ráo.

  Cách sơ chế lòng gà sạch không hôi

  • Cách 1: Khi lòng gà đã sơ chế sạch sẽ, bạn hòa ít giấm và muối với nhau một lượng vừa đủ. Sau đó, chà xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài lòng gà nhiều lần rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
  • Cách 2: Trước khi chế biến, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh lên lòng gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh là đã có thể đánh tan đi mùi hôi của lòng gà rồi.
  • Cách 3: Bạn bóp lòng gà với một ít rượu trắng và để yên trong vòng 30 phút. Sau đó, rửa lại với nước rồi để ráo.

  Cắt lòng gà thành miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 20 phút cho lòng gà thấm gia vị.

  Rau muống lặt lấy ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.
• 2

  Xào lòng gà với rau muống

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho lòng đã ướp vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút cho lòng gà săn lại.

  Kế đến, cho rau muống và 1 muỗng canh dầu hào vào xào chung thêm khoảng 2 phút nữa.

  Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

  Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho thêm thơm ngon là có thể thưởng thức ngay.
• 3

  Thành phẩm

  Rau muống xào lòng gà thơm ngon đậm đà đã hoàn thành rồi đây. Rau muống chín tới giữ được độ giòn, quyện cùng lòng gà nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn.

  Món ăn dân dã này mà ăn kèm với cơm trắng là hao cơm lắm đấy nha. Thử vào bếp trổ tài làm ngay bạn nhé!