Cách làm rau lang xào thịt heo thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

Cách chế biến Rau lang xào thịt heo

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Rau lang nhặt bỏ cọng già cứng và lá hư xấu, rửa sạch qua 2 lần nước, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  Tiếp đến, đun sôi nồi nước có pha một ít muối rồi cho rau vào chần sơ khoảng 1 phút, rau vừa chín tái vớt ra thả ngay vào thau nước lạnh. Đợi rau nguội hoàn toàn, vớt ra rổ, để ráo.

  Để khử mùi hôi thịt heo, dùng muối xoa bóp thật kỹ miếng thịt rồi xả dưới vòi nước cho thật sạch. Dùng dao cắt thịt thành miếng vừa ăn.

  Cách sơ chế thịt heo sạch, khử mùi hôi tại nhà

  • Cách 1: Xoa bóp thịt với muối (hoặc giấm, nước cốt chanh) khoảng 3 phút rồi xả sạch dưới vòi nước, để ráo.
  • Cách 2: Ngâm thịt ngập trong rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước.
  • Cách 3: Đun sôi nồi nước, chần sơ thịt khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa là có thể chế biến.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt heo
• 2

  Ướp thịt heo

  Cho thịt heo vào chén trộn đều cùng với 1/2 lượng tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

  Ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
• 3

  Xào rau lang với thịt heo

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt heo vào xào khoảng 3 - 5 phút thấy thịt chín, săn lại thì cho rau lang vào. Nêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo cho đều gia vị và rau lang vừa chín tới.

  Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Lấy rau lang xào thịt heo ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức.
• 4

  Thành phẩm

  Rau lang xào thịt heo với phần rau lang vừa chín tới vẫn còn độ giòn ngọt, vị hơi chát đặc trưng, kết hợp thịt heo thơm mềm đậm đà. Để món xào thêm phần hấp dẫn, khi ăn bạn có thể chấm thịt heo với một ít nước tương tỏi ớt và ăn cùng cơm trắng ngay khi còn nóng nhé!