Cách làm rau càng cua xào thịt bò đơn giản thơm ngon

Cách chế biến Rau càng cua xào thịt bò

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Rau càng cua lặt bỏ lá già và phần râu rồi rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo, ngắt khúc vừa ăn.

  Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
• 2

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn và cho vào tô.

  Ướp thịt bò với: 2/3 phần tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

  Cách khử mùi hôi thịt bò:

  • Cách 1: Nướng 1 củ hành cho cháy vỏ, cạo bỏ lớp vỏ cháy, giã nhỏ rồi chà xát lên miếng thịt khoảng 2 - 3 phút và rửa sạch lại với nước.
  • Cách 2: Lấy phần nước cốt chanh hoặc dùng trực tiếp trái chanh chà xát lên miếng thịt khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.
  • Cách 3: Ngoài ra bạn có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước cũng có thể khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả.

  Xem thêm: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả
• 3

  Xào thịt bò

  Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Khi dầu nóng thi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

  Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào đảo đều khoảng 1 phút. Thêm vào 3 muỗng canh nước lọc và xào khoảng 2 phút.
• 4

  Xào thịt bò với rau càng cua

  Sau đó cho phần rau càng cua vào chảo và xào khoảng 2 - 3 phút.

  Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Món rau càng cua xào thịt bò nóng hổi với mùi thơm nức mũi. Thịt bò chín mềm vừa phải, không bị dai, rau càng cua tươi mát, ngon ngọt ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì càng thêm tuyệt vời đấy!