Cách làm răng mực xào bơ cay thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Cách chế biến Răng mực xào bơ cay

• 1

  Sơ chế và ướp răng mực

  Đầu tiên, rửa sơ răng mực qua 1 lần nước. Sau đó, bạn loại bỏ đi 2 miếng sừng bên trong răng mực và rửa lại nước sạch.

  Mẹo khử mùi tanh, hôi của răng mực: Nếu bạn muốn khử mùi tanh của răng mực, thì hãy rửa qua rượu trắng, muối và gừng đập dập trước khi tẩm ướp.

  Để ướp răng mực, bạn cho răng mực vào tô cùng với 1 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để ướp 15 phút cho thấm gia vị.
• 2

  Làm sốt

  Cho vào cối 6 tép tỏi, 2 trái ớt và 3 muỗng canh đường thốt nốt rồi dùng chày giã nhuyễn.
• 3

  Xào răng mực

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho nước sốt vào cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh ớt sa tế rồi trộn đều, nấu với lửa lớn khoảng 1 phút.

  Sau đó, thêm vào chảo 100ml nước rồi bạn cho răng mực vào xào lửa lớn cùng với 50gr bơ khoảng 5 - 6 phút thì thêm rau răm vào là hoàn tất.
• 4

  Thành phẩm

  Món răng mực xào bơ cay thật hấp dẫn với sốt bơ cay béo thơm cay nồng cùng với những miếng răng mực giòn sật ngon miệng. Ăn món này trong những trời mưa lạnh thì thật hết sẩy!