Cách làm pizza dứa - pizza Hawaii thơm mềm tại nhà với lò nướng thùng

Cách chế biến Pizza dứa

• 1

  Làm đế bánh pizza

  Bạn cho 180ml nước ấm vào tô nhỏ, thêm 7gr men nở và 6gr đường, khuấy nhẹ và để yên trong khoảng 5 - 10 phút đến khi men nổi bọt như gạch cua là đạt.

  Trong tô lớn, bạn trộn 240gr bột mì, 6gr đường còn lại và 4gr muối. Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp men vào, trộn đều rồi dùng tay nhào bột đến khi mịn, dẻo và đàn hồi (khoảng 8 - 10 phút).

  Mách nhỏ: Nếu bột khô quá thì bạn có thể rưới thêm 1 - 2 muỗng cà phê nước lên khối bột rồi nhồi lại.

  Vo bột thành khối tròn, cho vào tô rồi thoa 1 ít dầu oliu lên mặt bột để bột không dính tô. Bọc kín tô và để nơi ấm ủ trong 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
• 2

  Sơ chế thịt nguội và dứa

  Bắc lên bếp một cái chảo hoặc vỉ nướng, bật bếp để làm nóng. Khi chảo nóng thì bạn cho từng lát thịt nguội và dứa vào chảo nướng nóng khoảng 30 giây mỗi mặt, cho hơi cháy xém để tăng hương vị.
• 3

  Nướng bánh pizza dứa

  Sau khi bột đã ủ nở, bạn nhẹ nhàng ấn xẹp để đẩy khí ra rồi chia thành 2 phần. Cán mỏng từng phần bột thành hình tròn và gập nhẹ viền ngoài nếu muốn tạo rìa bánh dày.

  Đặt đế bánh lên khay nướng, phết một lớp dầu oliu lên mặt bột và dùng nĩa xăm đều đáy bánh để tránh phồng khi nướng. Để bột nghỉ thêm 10 phút, sau đó phết 1/2 lượng sốt cà chua, rắc 1/2 phần phô mai mozzarella, rồi xếp 1/2 phần thịt nguội và dứa đã nướng sơ lên mặt bánh.

  Bạn cho khay nướng vào lò đã được làm nóng, tiến hành nướng ở 250 độ C trong 10 - 12 phút, đến khi viền bánh vàng giòn và phô mai tan chảy đều. Lấy bánh ra khỏi lò, rắc 1/2 muỗng cà phê oregano khô lên mặt. Làm tương tự với chiếc bánh còn lại.
• 4

  Thành phẩm

  Pizza dứa sau khi nướng có phần đế vàng giòn, viền bánh phồng nhẹ và thơm lừng mùi bột nướng cùng dầu oliu.

  Lớp phô mai mozzarella chảy đều, kéo sợi hấp dẫn, hòa quyện cùng vị mặn nhẹ của thịt nguội và vị ngọt thanh đặc trưng của dứa nướng sơ - tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa mặn và ngọt. Oregano rắc nhẹ trên mặt bánh giúp tăng thêm hương thơm thảo mộc đặc trưng, làm dậy vị toàn bộ món ăn.