Cách làm phi lê cá basa chiên nước mắm ngon đậm đà khó cưỡng

Cách chế biến Phi lê cá basa chiên nước mắm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Phi lê cá basa sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

  Cho vào chén 4 tép tỏi băm, 2 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều để làm sốt mắm.
• 2

  Chiên cá

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho phi lê cá vào, chiên lửa nhỏ khoảng 5 phút thì lật 1 lần.

  Đợi cá chín vàng cả 2 mặt, bạn múc bỏ bớt dầu trong chảo, sau đó cho sốt mắm đã pha vào.

  Đợi sốt mắm sệt lại và phủ đều 2 mặt của cá thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày cá ra dĩa. Trang trí ngò rí lên cho đẹp mắt và thưởng thức thôi.
• 3

  Thành phẩm

  Phi lê cá basa chiên nước mắm đậm đà, thịt cá mềm ngọt rất hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng của nước mắm. Món này ăn kèm với cơm trắng, rau sống thì hao cơm nhất đấy.