2 Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, đậm vị siêu ngon

Sơ chế ốc hương

Ốc hương mua về, rửa sơ qua rồi ngâm trong thau nước có cho vài lát ớt khoảng 2 - 3 tiếng, để ốc nhả hết đất cát ra ngoài. Sau đó, vớt ra và rửa sạch lại nhiều lần.

Sơ chế nguyên liệu khác

Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Xào ốc

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi trên bếp với lửa vừa, rồi cho gừng và ốc vào luộc khoảng 3 - 4 phút, để khử bớt mùi tanh của ốc. Sau đó, vớt ra để ráo.

Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn rồi cho 50gr bơ lạt và tỏi băm vào đảo đều, thêm 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và ốc vào, đảo lần nữa khoảng 5 phút, để ốc thấm đều vị.

Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho món ăn vào dĩa. Vậy là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Ốc hương xào bơ tỏi vừa làm xong mang hương vị thơm ngon, mùi vị từ tỏi và bơ thoang thoảng, thịt ốc vừa chín, mềm và chắc thịt. Bạn có thể chấm kèm món ăn với nước mắm hoặc muối tiêu xanh sẽ càng ngon hơn.

Sơ chế ốc hương

Bạn cho ốc hương vào nước, ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra. Đun sôi 500ml nước và cho ốc hương vào luộc khoảng 5 phút.

Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Xào ốc hương

Cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh bơ lạt, tỏi băm và phi thơm tỏi.

Tỏi vừa thơm thì cho ốc vào xào chung, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào trong 10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ốc hương xào bơ tỏi với mùi thơm cực hấp dẫn, chỉ mới ngửi thôi là đã bạn đã cảm thấy thèm rồi.

Thịt ốc ngọt, dai dai, giòn giòn, nêm nếm vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm món ốc này với nước chấm mắm sả sẽ làm cho món ăn thêm thơm ngon gấp bội phần.