Cách làm óc heo chiên trứng thơm béo, hấp dẫn ăn thử là mê ngay

Cách chế biến Óc heo chiên trứng

• 1

  Sơ chế óc heo

  Óc heo mua về bạn lột sạch lớp màng mỏng bọc bên ngoài rồi dùng que nhọn hoặc nhíp gỡ hết gân máu cho đến khi óc thật sạch. Sau đó rửa với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch.

  Cách làm sạch óc heo, không tanh đơn giản:

  • Bạn phải lấy thật sạch màng và gân máu nhé!
  • Ngoài ra bạn có thể ngâm óc heo trong rượu trắng pha loãng và vài miếng gừng đập dập để khử mùi tanh óc heo.

  Xem chi tiết: Cách làm sạch óc heo, không tanh, đơn giản
• 2

  Sơ chế hành lá và lá gừng

  Lá gừng rửa sạch, tước bỏ gân lá. Hành lá rửa sạch, nhặt bỏ lá héo và rễ. Lá gừng và hành lá cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
• 3

  Trộn óc heo với trứng

  Cho óc heo đã làm sạch vào 1 cái tô, cho lá gừng, hành lá cắt nhỏ vào. Đập 3 quả trứng gà vào, cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đánh đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• 4

  Chiên óc heo trứng

  Bắc 1 cái chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho hỗn hợp óc heo và trứng vào chiên với lửa vừa đến khi chín vàng thì bạn lật mặt còn lại và chiên thên khoảng 2 - 3 phút nữa là được.
• 5

  Thành phẩm

  Óc heo chiên trứng có vàng xen kẽ xanh nhìn rất bắt mắt, đã vậy khi ăn cực ngon với thơm béo của óc và trứng thêm mùi thơm đặc trưng của lá gừng, vì vật mà không hề tanh và còn rất bổ dưỡng.

  Món ăn nên được dùng nóng, ăn với cơm trứng cực kì ngon đấy, đặc biệt là các em bé sẽ thích mê cho xem.