3 cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng không bị tanh

Sơ chế nguyên liệu

Gạo vo sạch ngâm qua nước ấm khoảng 2 giờ cho gạo mềm.

Cà rốt nạo sạch vỏ rửa sạch, dùng dụng cụ mài rau củ mài nhuyễn, rồi cho lên bếp nấu nhừ với một ít nước. Hoặc bạn có thể cắt hạt lựu, đem hấp chín sau cùng tán nhuyễn.

Óc heo bỏ sạch tơ máu sau đó dùng nước muối ngâm rửa lại cho sạch giúp khử mùi tanh.

Nấu cháo

Óc heo sau khi đã làm sạch bạn cho vào bát cùng với 1 vài lát gừng hấp cách thủy. Khi óc heo đã chín bạn lấy ra tán nhuyễn.

Đổ khoảng 350 ml nước vào nồi sau đó đổ gạo vào nấu cháo. Trong lúc nấu cháo nhớ khuấy đều tay. Nấu khoảng 30 phút cho cháo nhừ.

Thấy cháo được bạn thêm óc heo và cà rốt đã làm nhuyễn ở khâu chuẩn bị vào nấu cùng. Nêm vào 1/5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè. Đun cháo trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu sôi hẳn.

Thành phẩm

Múc cháo ra chén, bạn cho bé ăn cháo khi còn ấm, cháo sẽ giảm mùi tanh và không bị ngán.

Sơ chế óc heo

Bạn cho óc heo vào nước muối loãng ngâm 15 phút, đồng thời, dùng mũi dao tách hết gân máu ra để óc heo không còn mùi hôi và chất bẩn nữa. Sau đó, rửa sạch óc heo qua 2 - 3 lần nước nữa rồi để ráo.

Sơ chế hành lá

Bạn cắt gốc hành, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Nấu cháo

Bạn cho gạo đã vo sạch vào 1 lít nước, sau đó bật lửa vừa và nấu cháo trong 15 phút. Trong quá trình nấu, bạn lưu ý đảo đều tay để tránh làm khét cháo ở đáy nồi nhé!

Khi cháo sôi, hạt cháo nở bung, bạn cho óc heo vào và khuấy đều để óc heo hoà quyện vào cháo. Vì nấu cho trẻ nhỏ ăn, bạn không nên nêm nếm quá nhiều gia vị, đặc biệt là bột ngọt, mà chỉ cần 1/2 muỗng cà phê hạt nêm là đủ. Sau đó, nấu cháo thêm 2 - 3 phút nữa.

Khi óc heo đã chín, bạn cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo óc heo hành lá có vị béo nhẹ của óc heo, thơm mùi hành lá, lại không quá nhiều gia vị rất tốt để bồi bổ cho bé, nhất là vào những ngày trời mưa hay tiết trời chuyển lạnh.

Sơ chế óc heo

Bạn rửa sơ óc heo, sau đó dùng mũi dao tách hết phần chỉ máu trên óc ra rồi ngâm óc heo trong muối loãng 15 phút để các chất bẩn được ra hết. Sau đó, bạn rửa sạch óc heo qua 2 - 3 lần nước rồi để ráo.

Sơ chế bí đỏ

Bạn bào vỏ bí, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Trụng rau

Bạn rửa sạch cải bó xôi. Sau đó, bắc nước lên bếp, khi nước sôi, cho cải vào trụng sơ rồi vớt ra.

Nấu cháo

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo và cho vào nồi cơm điện với 1 lít nước rồi cho bí đỏ và óc heo vào nấu cùng. Để giúp cháo không bị trào, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi cơm điện và đậy nắp lại và bật nút "COOK".

Khi nấu được 15 phút, cháo đã mềm và nồi cơm chuyển sang nút "WARM", bạn mở nắp, lấy bí đỏ ra rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng cải bó xôi và 1 ít nước cháo. Riêng phần cháo và óc heo, bạn dùng đũa đánh tan cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.

Cuối cùng, khi rau và bí đỏ đã nhuyễn, bạn cho toàn bộ rau củ xay vào cháo rồi khuấy đều hỗn hợp.

Thành phẩm

Cháo óc heo bí đỏ có màu sắc đẹp nhờ cải bó xôi, hương vị lại thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng rất thích hợp để các mẹ bỉm trổ tài nấu ngay cho bé nhà mình đó!