Cách làm nước mắm thấm lá giang chấm thịt bằng máy xay đa năng

Cách chế biến Nước mắm thấm

• 1

  Sơ chế lá giang

  Nhặt lá giang, rửa sạch rồi cắt sợi thật nhuyễn, sau đó băm nhuyễn.

  Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng máy xay để xay nhuyễn lá giang.
• 2

  Sơ chế tương hột

  Lọc lấy phần cái của tương chứ không lấy nước vì phần nước rất ngọt.

  Xay nhuyễn phần cái rồi cho ra tô để riêng.
• 3

  Sơ chế sả và ớt

  Sả và ớt cho vào máy xay đa năng xay nhuyễn.
• 4

  Sơ chế đậu phộng

  Rang đậu phộng rồi bóc vỏ và giã sơ, không giã nhuyễn.
• 5

  Làm nước cốt dừa

  Cho nước vào dừa nạo rồi dùng tay bóp để lấy phần nước cốt.
• 6

  Sơ chế chao

  Chỉ lấy phần thịt chao và dùng muỗng làm nhuyễn mịn.
• 7

  Làm nước mắm thấm

  Trộn đều tương hột và chao lại với nhau.

  Tiếp tục cho sữa đặc vào và trộn đều.

  Cho tiếp sả, ớt, lá giang và nước cốt dừa vào trộn đều.

  Cuối cùng là rắc đậu phộng vào.
• 8

  Thưởng thức

  Ăn kèm thịt luộc, rau ghém và bún.

  Có thể dùng chung với nhiều món khác, nhất là các món giả cầy.